Rubrika: Bábovky a vánočky

Ingredience:

250 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 vejce, 100 ml oleje, 100 ml smetany, hodně plná polévková lžíce kakaa, 270 g polohrubé mouky, větší půlka prášku do pečiva, 30 g ořechů, 3 kapky pomerančového oleje, špetka soli.

Postup:

Moučkový i vanilkový cukr vyšleháme se žloutky do pěny. Než máme hotovo, smícháme si mouku s práškem do pečiva a přidáme i ořechy. Se špetkou soli ušleháme z bílků sníh. Do žloutkové hmoty přiléváme za stálého míchání olej i smetanu. Dále po lžících přidáváme sypkou směs a zvolna přimícháme i ušlehaný sníh. Z této hmoty nalijeme větší půlku do vymazané a strouhankou vysypané formy. Do zbylého přidáme kakao a pomerančový olej. Nalijeme na světlé těsto a párkrát špejlí protáhneme . Pečeme v předehřáté troubě asi na 200 °C.

. . . jsem upekla malou podkovu, bylo potřeba „provětrat“jinou formu 🙂 a malou bábovku, ta putovala vnoučkům 🙂 Je to malinko pozměněný recept na tvarohovou bábovku, který přikládám.

Ingredience:

150 g hery, 200 g cukru krupice, 1 balíček vanilkového cukru, 70 ml tučnější smetany, 4 vejce, 250 g polotučného tvarohu z vaničky, 1 plná polévková lžíce hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 60 g vlašských ořechů – nahrubo nastrouhaných, špetka soli, 4 kapky citronového oleje, 1 balíček prášku do pečiva. Tuk a strouhanku na přípravu forem.

Postup:

Heru, cukr krupici, vanilkový cukr a žloutky utřeme do pěny. Než máme hotovou pěnu, ušleháme si z bílků a špetky soli sníh. Smícháme také všechny sypké suroviny i s ořechy. Přilijeme smetanu, kápneme olej. Během stálého míchání přidáváme tvaroh, sypkou směs a z bílků sníh. Těsto nalijeme do připravených forem a v předehřáté troubě na 200 °C upečeme.

Ingredience:

200 g polohrubé mouky, 250 g cukru krupice, 80 g másla, 80 g hery, 4 vejce, 40 g pečeného perníku, pomerančová kůra, 3 kapky pomerančového oleje, 250 g tvarohu, necelý prášek do pečiva.

Postup:

Změklou heru, máslo, cukr a žloutky třeme do pěny, až je nadýchaná a světlá. Mezitím si rozdrolíme do mouky pečený perník, přidáme i prášek do pečiva a nastrouhanou pomerančovou kůru. Promícháme. Z bílků a špetičky soli vyšleháme tuhý sníh. Do vyšlehané pěny přidáme tvaroh pokojové teploty, kápneme olejíček a lehce vmícháváme připravenou sypkou směs a ušlehaný sníh. Vše pak vložíme do sádlem vymaštěné a strouhankou vysypané formy. V předehřáté troubě bábovku upečeme.

Ingredience:

450 ml kefíru z vanilkovou příchutí, 2 vejce, 125 ml oleje, 1 balíček vanilkového cukru, 220 g moučkového cukru, 340 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, plná lžíce kakaa.

Na vymazání a vysypání formy sádlo a strouhanka.

Postup:

Mouku si promícháme s práškem do pečiva. Ostatní suroviny, kromě kakaa, dáme do mísy a vše dobře mícháním spojíme. Nakonec přidáme připravenou mouku. Větší část těsta nalijeme do formy a do zbytku přidáme kakao a hnědé těsto nalijeme na těsto bílé. Špejlí lehce několikrát protáhneme. Pečeme v předehřáté troubě, asi na 190 °C.

Ingredience:

220 g cukru krupice, 4 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 250 g polotučného tvarohu z vaničky, 160 g hery, necelý prášek do pečiva, půl kávové lžičky mleté skořice, 1 menší zelené jablko, rozinky namočené přes noc v rumu, 210 polohrubé mouky, špetka soli.

Postup:

Cukr krupici, vanilkový cukr, heru a žloutky v robotu utřeme do pěny. Než máme hotovo, ušleháme si z bílků a špetky soli sníh. Dále si připravíme do mouky na menší kousky nakrájené jablko, namočené rozinky, skořici i prášek do pečiva a promícháme. Potom vše postupně přidáme do utřené hmoty – tvaroh, sypkou směs a ušlehaný sníh.

Těsto lžící vkládáme do sádlem vymazané a strouhankou vysypané formy a v předehřáté troubě na 200°C upečeme. Po upečení vyklopíme na mřížku a po vychladnutí můžeme pocukrovat.

Ingredience:

240 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 vejce, 160 g másla, 250 g tučného tvarohu z vaničky, 100 g polohrubé mouky, 100 g dětské krupice, necelý prášek do pečiva, 2 lžíce rakytníku, 2 kapky citronového oleje. Dále sádlo a hrubou mouku na přípravu formy.

Postup:

Krupicový cukr, vanilkový cukr, žloutky a změklé máslo utřeme do pěny a než máme hotovo, vyšleháme si z bílků a špetky soli sníh. Do pěny začneme přidávat tvaroh, dále mouku a krupici smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec sníh z bílků. Jak máme vše spojeno, kápneme olej a lehce vmícháme bobulky rakytníku. Těsto urovnáme do připravené formy a v předehřáté troubě na 200°C upečeme. Upečenou bábovku můžeme posypat moučkovým cukrem.

Ingredience:

170 g moučkového cukru, 50 g másla, 2 menší vajíčka, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g mletého máku, 170 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 250 ml mléka, mletá skořice, 5 kapek citronového oleje. Na vymazání formy sádlo a hrubá mouka.

Postup:

Moučkový i vanilkový cukr dobře utřeme s máslem a vejci. Potom přidáme na špičku nože skořici, citronový olej, mletý mák, lehce vlahé mléko a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Do připravené formy těsto rovnoměrně nalijeme a zvolna v předehřáté troubě upečeme. Hotovou bábovku pocukrujeme.

Ingredience:

130 g moučkového cukru, 180 g změklého sádla, 4 vejce, 200 ml vlahého mléka, 350 g hladké mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, 100 g hořké čokolády, 3 kapky citronového oleje, 3 kapky pomerančového oleje,špetka soli.

Na přípravu formy potřebujeme: olej ve spreji a hrubou mouku na vysypání formy. Dále moučkový cukr na posypání hotové bábovky.

Postup:

Cukr, změklé sádlo a žloutky ušleháme do pěny. Ušleháme zvlášť i bílky se špetkou soli. Poté do pěny vlijeme vlahé mléko a přidáváme mouku, smíchanou s práškem do pečiva. následně i sníh z bílků.Nakonec kápneme citronový olejíček.Polovinu těsta dáme do připravené bábovkové formy a do druhé poloviny těsta vmícháme rozpuštěnou čokoládu a přidáme olej pomerančový. Toto nalijeme na těsto bílé. Urovnáme a vložíme do středně předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut.

poznámka: Bábovka mi nahoře popraskala,příště dám kypřícího prášku méně.

zdroj: Bábovky nejen na neděli, Helena Vybíralová, malinko upraveno

napsat komentář