Rubrika: Drobné cukroví

…už je v krabicích,něco i rozdáno a ještě rozdám,ale už jsme i sami ochutnali 🙂

Některé druhy cukroví peču každý rok stejně,kdo má co rád 🙂 Ale i příští rok budou Vánoce a nové recepty,na které nepřišla řada,vyzkouším příště 🙂

Ingredience na košíčky:

200 g hladké mouky, 120 g másla, 70 g moučkového cukru, 40 g mletých ořechů. špetka skořice, 2 žloutky.

Na ořechovou náplň:

100 g mletých ořechů, 200 g pomletých piškotů, 100 g másla, 5 lžíc rumu, 2 lžíce moučkového cukru, 100 g kandovaného ovoce na drobno nasekané.

Dále potřebujeme:

Čokoládovou polevu, marmeládu a zdobení.

Postup:

Zpracované těsto na košíčky necháme v chladu 2 hodiny odpočinout.Vtláčíme do formiček a upečeme.

Do každého košíčku po vychladnutí dáme trochu marmelády a potom plníme ořechovou náplní,kterou připravíme z uvedených surovin.Pokud se nám nezdá náplň dostatečně vlahá-tvárná,můžeme přidat máslo nebo rum,také trochu vody.

Potom poléváme čokoládovou polevou a dozdobíme.

Když nám zbyde hmota,uděláme kuličky.

Ingredience:

220 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g hery, 1 žloutek, 1 kávová lžička instantního prášku Corta.

Dále na polevu: bílek , moučkový cukr, trošku prášku Corta – vše umíchat do hladka. Polevu dělám od oka,podle toho,kolik je kousků na potírání.Slepujeme marmeládou.Dozdobíme podle své fantazie.

Postup:

Ze všech surovin vypracujeme těsto,necháme ve fólii chvíli v chladu odpočívat.Poté vyválíme a vykrajujeme stromečky.

Upečeme a po vychladnutí slepíme marmeládou,potřeme polevou a dozdobíme.

Ingredience:

200 g moučkového cukru, 160 g sádla, 60 g kakaa, 150 g hladké mouky.

Postup:

Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto a vtláčíme do formiček.Pečeme pomalu a hotové můžeme ještě pocukrovat.

Ingredience:

400 g hladké mouky, 280 g hery, 140 g moučkového cukru, 100 g mletých ořechů, 5 kapek citronového oleje, 1 lžíce rumu, 2 žloutky.

Dále cukr moučka s vanilkovým na obalování.

Postup:

Z ingrediencí vypracujeme těsto a necháme odpočívat asi hodinu.Poté odkrajujeme kousky a přes strojek děláme rohlíčky.

Upečené potom obalíme v cukru.

Ingredience:

500 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 1 celá a půl hery, 5 balíčků kakaových pudinků, 1 prášek do pečiva, 1 celé vejce, 2 žloutky.

Dále : višňová marmeláda a rozpuštěná čokoláda na dozdobení.

Postup:

Vypracovat těsto.Polovinu jsem použila na tyčinky,ty jsem dělala přes strojek a druhou polovinu jsem vyvalovala a vykrajovala zvonečky.Upečeme a vychladlé spojujeme marmeládou a namáčíme v čokoládě.

Recept mám od Mirky- mé švagrové.

Ingredience:

420 g hladké mouky, 130 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 280 g másla, 4 žloutky, citronová šťáva a jemně strouhaná kůra.

Dále ostružinová marmeláda,moučkový a vanilkový cukr na posypání.

Postup:

Ze surovin vypracujeme těsto a necháme v lednici hodinu odpočinout.Poté vyválíme a vykrajujeme z poloviny těsta kolečka,z druhé půlky hvězdičky s otvorem uprostřed.

Upečeme v předehřáté troubě a hned po vychladnutí slepujeme marmeládou.Posypeme cukrem.

Ingredience:

420 g hladké mouky, 140 g moučkového cukru, 280 g hery, 4 žloutky, 2 lžičky jahodového pudinku, 1 lžička vanilkového cukru, 1 lžička rumu.

Dále jahodová marmeláda a cukr moučka s vanilkovým cukrem na posypání hotového cukroví.

Postup:

Sypké suroviny promícháme,uděláme důlek ,přidáme změklou a nakrájenou heru,žloutky a rum.Vypracujeme těsto,ve folii necháme hodinu odpočinout.Potom vyválíme a vykrajujeme srdíčka,do poloviny vykrojíme malé srdíčko i uprostřed.

Ve vyhřáté troubě upečeme,vychladlé spojíme jahodovou marmeládou a pocukrujeme.

Ingredience:

5 vajíček, 5 plných lžíc cukru krupice, 3 mírně navršené lžíce hladké mouky a 2 polohrubé, 2 lžíce oleje, 2 lžíce kakaa, 2 kapky citronového oleje.

Dále marcipán, lžíce višňové marmelády, 3 lžíce rumu, máslový krém nebo máslo, mleté ořechy na obalení.

Postup:

Z vajíček a cukru vyšleháme pěnu,do ušlehané přidáváme obě po lžících mouky smíchané s kakaem a nakonec přidáme olej i 2 kapky citronového.

Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme.

Vychladlý plát nadrolíme a přidáme marmeládu,rum a máslový krém – použila jsem zbylý karamelový z rolády.Přesnou gramáž nevím,dá se použít i jen máslo a to tolik,aby se pěkně hmota spojila a daly se tvarovat kuličky,nebo přidat rum,dle chuti i marmeláda.

Do kousku kakaové hmoty vkládáme kuličku marcipánu a celou kuličku pak obalíme v mletých oříšcích.Vkládáme do papírových košíčků.

Už to i u nás voní vánočním cukrovím.Letos jsem se trochu víc věnovala perníčkům,ale s cukrovím už taky finišuji.

Ještě mě čekají slepit krémem oříšky a chci zpracovat zbylé bílky,takže ještě jednou troubu zapnu 🙂

Na linecké mám letos bezvadný recept od švagrové,takže už teď je to všechno velice dobré,díky Mirko 🙂