První kousky

. . . nebo, jedny z prvních, které dělaly “společnost” bábovkové formě, byly právě tyto. Psal se rok 2010 a Ježíšek mi naložil kulatou koláčovou formu. A protože jsme měli tenkrát ve městě takový šikovný rodinný obchůdek s domácími potřebami, našel se tam občas i porcelánový kousek s třešničkami a je jasné, že jsem s prázdnou nikdy neodešla 🙂 Formu srnčího hřbetu jsem si koupila sama, mlékovku jsem dostala od sestry. A tak se moje sbírka začala rozrůstat. . .

A jak se líbí Vám ?
napsat komentář

Kukuřičky

. . . malé, nakládané ve sladkokyselém nálevu, spíše taková chuťovka. Letos si chtěla dcera nějaké zavařit sama a nalákala tak i mě 🙂 Vzali jsme i kluky, ti se na poli vyběhali s letadýlky a my jsme šly poblíž na klásky. Potom procházkou přes hřiště a lesíkem jsme kráčeli domů. A pustily se každá do práce. Do skleniček jsme si to připravily každá doma, nálev a zavaření jsem dělala u nás. Nebylo toho moc, já 7 skleniček a jedna mi v hrnci praskla…i to se stává 🙁 Bavilo mě ale hrát si se šustím a tvořit vše možné. Některé fotky přikládám. Ve finále jsme s Alenkou ale usoudily, že si je příště radši koupíme :-)))

Nálev, do kterého jsme kukuřičky nakládaly: 4 litry vody, 1 litr octa, 300 g cukru, 150 g soli, 50 tablet sacharinu.

Postup při vaření: Vodu , ocet, cukr, sůl povaříme. Přidáme sacharin a odstavíme. Nálev je jemný používám ho na různou čalamádu, zeleninu a houby. Je nutné u tohoto receptu vše sterilovat.

Než jsem začala loupat.
Zkusila jsem andělíčka 🙂
…nebo konvička ze šustím 🙂
Připravené a očištěné.
A tady už ve skleničkách.
napsat komentář

Meruňkové knedlíky

. . . z kynutého těsta, některé ještě plněné kouskem čokolády, nebo borůvkami, sypané opraženou strouhankou, to byl můj dnešní dopolední program.

Potřebovala jsem :

Vypeckované meruňky, strouhanku, 2 lžíce kakaa, trochu oleje, hořkou čokoládu, pár kanadských borůvek, moučkového cukru asi 3 hrsti, máslo.

Na těsto : 1 kg a ještě trochu polohrubé mouky, 2 hrsti krupicového cukru, 2 kostky droždí, půl litru vlahého mléka, 4 špetky soli, 4 vajíčka.

Do mísy robotu jsem nasypala mouku, udělala důlek na droždí, to jsem zalila pomalu mlékem a přidala cukr. Sůl na bok mísy do mouky. Až droždí vzešlo, přidala jsem vajíčka a mohlo se připravovat těsto. Dobře propracované se nechá nakynout. Potom lžící ukrajuji kousky těsta, do kterých se zabalí vypeckovaná, případně naplněná meruňka. Necháme ještě chvíli na vále kynout a vkládám do vařící vody. Během vaření knedlíky promíchám. vaří se podle velikosti, odhaduji kolem 8 minut. Každá se musí po uvaření propíchnout.

Na oleji opražím za stálého promíchávání strouhanku, až je hotová přidám moučkový cukr a do poloviny této směsi přidám ještě kakao. Potom už jen rozpustit máslo, knedlíky urovnat na talíř, posypat, omastit 🙂 …..a už jen DOBROU CHUŤ ! 🙂 🙂

poznámka: Těsto jsem dělala na 2 x. Dávka je větší a měla jsem obavy, aby mi těsto ke konci nepřekynulo. Knedlíků bylo 56.

Tyto jsou s čokoládou.
Tady ještě nesypané, nemaštěné 🙂
napsat komentář

Okurky

. . . možná nic zvláštního. . . ale taky patří k prázdninám, stejně jako jiné zpracovávání ovoce, zeleniny a grilování, dovolené, výlety atd. atd.

Doba, kdy jsme jezdili s károu na pole sbírat okurky každý druhý den, aby byly do sklenic tak akorát, ta je dávno pryč. Ty co přerostly se naložily na kvašáky, každou chvíli byl okurkový salát, dávalo se i drůbeži. A pěstovalo se vlastně téměř všechno, patizony, kořenová zelenina, fazole, řepa, brambory, česnek, cibule. . . tak to holt bývalo. . . dřina, ale i radost.

Ani teď, kdy už se na poli nepěstuje, bez nakládaných okurek nejsme. Zahrádka je na pěstování okurek malá, tak si je kupujeme od známého. A hned byl na prázdninový den plán 🙂 🙂

Vše připraveno 🙂
…a šlo nám to pěkně od ruky 🙂
A hotovo ! 35 sklenic už je uložených ve sklepě.
napsat komentář

Malinový nepečený dort

Ingredience a postup :

Na korpus: 200 g piškotů rozdrtíme válečkem, přidáme 4 lžíce smetany, promícháme, po chvíli přidáme 100 g změklého másla a spojíme v hmotu. Tu potom natlačíme do dortové formy, průměr asi 24 cm.( Vyložila jsem formu pečícím papírem) Můžeme dát do ledničky.

Dále si namočíme želatinu v sáčku – použila jsem od Dr.Oetkera 20 g – se 3 lžícemi vody a necháme 10 minut nabobtnat (dle návodu na sáčku)

Mezitím si připravíme krém: Mascarpone vyšleháme se 100 g moučkového cukru, 1 balíčku vanilkového cukru spolu se smetanou, z které jsme již 4 lžíce odlili do korpusu (250 ml a 32% tuku)Po krátkém vyšlehání pomalu ještě vešleháme 500 g polotučného tvarohu.

Nabobtnanou želatinu na mírném ohni zahřejeme, nevaříme, ale musí být pěkně rozpuštěná. Ihned do želatiny přidáme 2 lžíce krému a rozmícháme. Potom celý obsah přidáme do krému a lehce prošleháme. Polovinu takto připraveného krému natřeme na piškotový korpus, urovnáme a do zbylého krému přimícháme rozmačkané maliny, dala jsem asi 4 vrchovaté polévkové lžíce. Hned naneseme na bílou část krému a dáme celý dort na několik hodin vychladit. Potom jen dozdobíme malinami a nastrouhala jsem bílou čokoládu.

Kdo chce, může dozdobit i šlehačkou. Výborný byl i bez ní 🙂
napsat komentář

Bábovkou to začalo

Že budu někdy sběratelka porcelánu, mě ani ve snu nenapadlo. I když mám obchody s porcelánem a domácími potřebami moc ráda. Může zato Martinka – samozřejmě v dobrém myšleno – s kterou jsem se před mnoha lety seznámila přes blog, ona v tu dobu pracovala v porcelánce . . . a jednou mi přišel dáreček . . . velké překvapení v podobě bábovkové formy, s motivem modrých třešní, dekorem našich babiček.

A já se zamilovala . . . . 🙂 🙂

To je ona, to je začátek…
napsat komentář

Třešňová bublanina

Ingredience:

Vypeckované třešně, 200 g moučkového cukru, 200 g polohrubé mouky, 200 g změklého másla, 4 žloutky, špetka soli, 4 bílky, 1 prášek do pečiva.

Postup:

Do mísy robotu dáme cukr, máslo, žloutky a třeme 20 minut. Mezitím si ušleháme bílky se špetkou soli a smícháme mouku s práškem do pečiva. Do ušlehané hmoty potom střídavě přidáváme mouku a sníh z bílků. Mícháme zlehka. Pečeme v předehřáté troubě, na plechu střední velikosti, vyloženém pečícím papírem. Než vložíme do trouby poklademe na rozetřené těsto třešně.

Byla dobrá i druhý den
…..a s kávou z hrníčku s motivem třešniček to byla lahoda 🙂
napsat komentář

Pro Světlanku

. . . mou prima sousedku, jsem se snažila i v těch neskutečných vedrech, vytvořit dort k narozeninám. S ovocem a nepotahovaný, to byl plán, který nakonec i celkem vyšel. Nesehnala jsem ale u nás ani borůvky, ani maliny, tak jsem použila jahody, hrozny, banány a muchovník. Korpusy byly s mandlemi, jeden tmavý, rozkrojený na půl a jeden bílý. Po slepení krémem jsem korpusy propíchala vidličkou a polila směsí z marmelády a rumu, přidala jsem asi 2 lžíce vody, tím byly korpusy pěkně vlahé. Krém byl z mascarpone a víceprocentní smetany, vše jsem vyšlehala s trochou moučkového cukru. Dozdobila jsem ovocem, které je i mezi korpusy, dále několika kytkami. Ty jsem vkládala do kornoutku na zmrzlinu. A na výsledek se nyní můžete podívat.

Světlanko, ještě jednou, všechno nejlepší 🙂
Tady je trochu víc vidět kornout.
A foto na řezu.
napsat komentář

K sobotní kávě

. . . jsem upekla malou podkovu, bylo potřeba “provětrat”jinou formu 🙂 a malou bábovku, ta putovala vnoučkům 🙂 Je to malinko pozměněný recept na tvarohovou bábovku, který přikládám.

Ingredience:

150 g hery, 200 g cukru krupice, 1 balíček vanilkového cukru, 70 ml tučnější smetany, 4 vejce, 250 g polotučného tvarohu z vaničky, 1 plná polévková lžíce hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 60 g vlašských ořechů – nahrubo nastrouhaných, špetka soli, 4 kapky citronového oleje, 1 balíček prášku do pečiva. Tuk a strouhanku na přípravu forem.

Postup:

Heru, cukr krupici, vanilkový cukr a žloutky utřeme do pěny. Než máme hotovou pěnu, ušleháme si z bílků a špetky soli sníh. Smícháme také všechny sypké suroviny i s ořechy. Přilijeme smetanu, kápneme olej. Během stálého míchání přidáváme tvaroh, sypkou směs a z bílků sníh. Těsto nalijeme do připravených forem a v předehřáté troubě na 200 °C upečeme.

Chuťově výborná
Než jsme nakrojili 🙂
A naše Lili vše sledovala z trávníku 🙂
napsat komentář

Kamínky

. . . putovní, malované, s různou tématikou, pro radost, pro štěstí . . . Putují po celém Česku a určitě i v sousedních zemích. Já na ně moc štěstí nemám, ale dcera ano, ta už jich našla hezkou řádku. A nejen, že je najde, ale také je maluje. A toto je část její tvorby, dětské motivy, postavy z filmů, ale i mateřská láska a kamínky z lásky věnované . . . atd. atd. To všechno může někdo někde najít, protože většina kamínků půjde do světa 🙂

Autobus pro Marečka
a s věnováním
Jak se vám kamínky líbí ?
napsat komentář