Máte rádi pizzu

. . . nebo vám zůstaly v ledničce zbytky šunky, slaniny, sýru atd. ? To byl můj případ a tak nejlepší varianta toto všechno zužitkovat, byl nápad, udělat pizzu. Není to originál, jak má pizza vypadat, ale u nás je s tímto receptem spokojenost. Možná už na stránkách recept i mám, ale většinou něco přidám, nebo uberu, tak vám ten dnešní nabízím.

Na těsto:

Hladká mouka – asi dva plné 1/4 l hrnky, 1 vajíčko, osolit, 1 lžíce tvarohu, 3 plné lžíce řeckého jogurtu, menší půlka prášku do pečiva, 3 lžíce oleje.

Na náplň:

V podstatě vše a hlavně podle chuti. Já jsem použila cuketovou směs jako základ, s přimícháním kečupu a hrubozrnné hořčice. Potom šunku, slaninu, 2 párečky, pórek, 1 kapii, sýr gouda, oregano, stroužek česneku-rozmáčknutý a smíchaný s troškou oleje.

Postup:

Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto a pomoučenýma rukama vytvarujeme na pečícím papíře kulatý, nebo oválný tvar. Kdo má rád, potře kraje těsta česnekem v oleji. Naneseme základ a poklademe ostatní připravené suroviny. Postrouháme sýrem a posypeme oregánem. Pečeme ve vyhřáté troubě.

poznámka: pokud je těsto řidší, přidá se trochu mouky.

A už jen dobrou chuť 🙂
Celá pizza po upečení.
napsat komentář

Běžné dny

. . . u nás teď hodně pracovní, protože i malá zahrádka nabízí produkty, které je nutno zpracovat . Do toho je nějaké pečení a nenechám si ujít i chvíle s dětmi a tak to jde každý den dokola. Ale prý práce šlechtí :-)) Tak je dobře, že ji máme :-))

Stále je co sklízet
Rajčat je pořád dost, jen ať dozrají.
Malá rajčátka nám vyrostla až do révy.
Občas je na oběd jen obložený chleba 🙂
Něco slaného na zakousnutí se stihne taky.
Chodíme už i na hrozny.
Moc dobrá rajčatová marmeláda podle Vlasty.
Práce stále dost, ale s chutí do té další a i s úsměvem do podzimních dnů 🙂 🙂
napsat komentář

Malý odlehčený

. . . dortík jsem dělala i pro Alenku. Stejně jako Míša a Mareček, slaví narozeniny také v září. A protože ji pořád baví malovat kamínky, nápad na jednoduché zdobení, právě s touto tématikou, měl syn. Korpus jsem upekla citronový. Krém jsem šlehala z Mascarpone a smetany a trochu přisladila. Jeden korpus jsem po promazání a natření marmeládou ještě postrouhala čokoládou, na druhý jsem dala maliny. A protože mi trochu máslového krému zůstalo z předchozích dortů, použila jsem trochu i krému máslového. Celý korpus jsem potom potřela mascarponovým krémem a dozdobila. Část korpusu nahoře je potažena modelovací hmotou, aby se mi psal dobře text.

Ali, tak ještě jednou, vše nejlepší 🙂

napsat komentář

Hot Wheels

. . . . . je momentálně nejoblíbenější značka autíček našich vnoučků, Marečka a Michaelka. A protože v září slaví oba dva své narozeniny, dorty a na jejich přání s touto značkou, chybět nemohly. Samozřejmě nesmělo chybět ani autíčko 🙂

Dorty byly mandlové s karamelovým krémem, středový korpus kakaový. Zdobení jsem vyřešila fondánovým listem s obrázkem.

Kluci byli nadmíru spokojení 🙂

Pro Míšu 🙂
Pro Marečka 🙂
Nechaly jsme si s Alenkou udělat patchworkovou formičku Hot Wheels. Určitě se ještě využije 🙂
napsat komentář

Šlehaný jablkový koláč

Ingredience:

4 kyselá jablka, 120 g hladké mouky, 2 kávové lžičky prášku do pečiva, špetka soli, 120 g másla, 2 vejce, 100 g krupicového cukru a 1 balíček vanilkového, 2 lžíce rumu, 2 lžíce mléka, 4 kapky citronového oleje, na špičku nože skořice.

Postup:

Nejdříve jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na malé kostičky. Pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly. Rozpustíme si máslo, aby trochu zchladlo a začneme šlehat vejce, oba cukry, a rum do pěny. Do té potom máslo nalijeme, promícháme, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, skořicí a špetkou soli. Úplně nakonec lehce vmícháme nakrájená jablka. Urovnáme do formy, vyložené pečícím papírem a na 180°C upečeme. Dozdobit po upečení můžeme zakysanou smetanou.

Poznámka: Mléko můžeme nahradit citronovou šťávou, v tom případě olejíček vynecháme.

Koláč byl dobrý, vlahý.

napsat komentář

Koláč s tvarohem a ostružinami

Ingredience:

240 g hladké mouky, necelý prášek do pečiva, 100 ml mléka, 125 g oleje, 125 g zakysané smetany, 140 g krupicového cukru a 1 balíček vanilkového, 3 vejce, špetička soli.

Dále 250 g tvarohu v kostce, 2 lžíce zakysané smetany, půl balíčku vanilkového cukru a trochu moučkového, podle chuti, lžíce rumu. Toto vše umícháme. Připravíme si i ostružiny.

Postup:

Do pěny vyšleháme oba cukry s celými vejci. Za stálého promíchávání přidáme smetanu, olej, mléko, rum, mouku s práškem a solí. Těsto vložíme a urovnáme do koláčové formy, vyložené pečícím papírem. Na těsto děláme po celé ploše malou lžičkou tvarohové hromádky. Nakonec poklademe ostružinami. Vložíme do předehřáté trouby na 190°C a upečeme.

inspirace od Ivi, babčiny recepty.

Už jen nalít kávu 🙂

napsat komentář

Jablková povidla

Na povidla mám recept po své mamince. Je celkem jednoduchý i když než se jablka zbaví jadřinců a oloupou, chvilku to chce. Použila jsem jablka padaná, aspoň se zužitkovala.

Jak na to :

3 kg připravených jablek umeleme na masovém strojku. Přidáme 1,5 kg krupicového cukru a 125 ml octa. Promícháme, zatížíme ( použila jsem talíř ) a zakryjeme pokličkou. Necháme stát do druhého dne. Uleženou hmotu vaříme asi hodinu (tak mám psáno v receptu, ale podle chtěné hustoty povidel se čas vaření může měnit ) Potom už jen dáme do připravených skleniček a otočíme dnem vzhůru. Jsou výborná.

V hrnci připravená hmota před vařením.
A máme hotovo 🙂
napsat komentář

Ananasová dýně

Na tu jsem získala recept od známého, byl to vlastně kamarád celé rodiny. Tenkrát jsme od něho k receptu dostali i obrovskou dýni. Moc jsem nevěřila, že je to taková dobrota, jak nám Zdeňa popisoval. Ale, protože ráda zkouším nové věci, mám ráda i ananas a dýně už byla doma, tak nezbývalo nic jiného, než se pustit do práce. Pěstovat dýně na malé zahradě nejde, ale když nějakou dostanu, kompot ráda udělám. Letos mi dýni věnovala sestra. V zimě se to na zpestření bude hodit. Několik let jsem tento kompot nedělala.

Co je na kompot potřeba :

3 kg ananasové dýně, 125 ml vinného octa, 1200 g cukru krupice, 3 skleničky ananasové tresti, 1/4 citronky.

Postup :

Dýni oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky, asi 1-1,5 cm. Přidáme ocet a zalijeme vodou, promícháme a necháme do druhého dne pod pokličkou uležet. Druhý den vodu slijeme a jednou ještě vodou propláchneme. Vložíme do kastrolu, v kterém budeme dýni vařit a podlijeme vody, dala jsem 700 ml. Přivedeme k varu. V tuto chvíli přidáváme cukr. Vaříme 30 minut . . . tak je psáno v receptu, ale je dobré si to pohlídat, aby se dýně moc nerozvařila na kaši . . . Jakmile máme uvařeno, přidáme tresti a dochutíme ještě citronkou. Dávám podle chuti. A můžeme plnit do sklenic, zavíčkovat a zavařuji asi 25 minut na 80 °C.

Tady už dýně rozkrojená
A už se vaří 🙂
A je hotovo. Ze tří kg dýně je 7 sklenic.
napsat komentář

Můj první

. . . kamínek jsem našla v Českém Krumlově a měla jsem z něj obrovskou radost 🙂 🙂 Přivezla jsem si ho domů a při procházce ho zase někam uložím, aby měl stejnou radost nový nálezce, jako já.

Přidám ještě jeden kamínek, ten malovala dcera na přání pro svou kamarádku, která je zrovna dnes na svatbě a kamínek věnuje nevěstě . Ta má moc ráda filmy od Tima Burtona a jeden z jeho pohádkových filmů se jmenuje ” Mrtvá nevěsta “, z kterého je právě i obrázek na kamínku. Pro mě neznámá, ale nevěstu snad potěší. Ali, pěkná práce ! 🙂

Kamínek doputoval do Českého Krumlova, podle směrovacího čísla, ze Zlína.
A to už je kamínek pro nevěstu.
Jména novomanželů a svatební datum. Terko a Martine, hodně štěstí do manželství 🙂
napsat komentář

Ořechové koláčky

. . . s olejem a majonézou, ale hlavně hodové. Na neděli jsem si pozvala děti na hodový oběd a nemohly chybět ani koláčky. Celý den byl moc fajn. Na focení moc času sice nebylo, ale než jsme přichystali odpolední kávu, 3 fotky jsem stihla. A ještě přikládám recept.

Ingredience na těsto:

Půl rovné kávové lžičky soli, 500 g polohrubé mouky, 100 g cukru krupice, 100 ml majonézy, 250 ml mléka, 200 ml oleje, citronová kůra, 2 kostky droždí, 4 žloutky.

Ořechová náplň:

Mleté ořechy smícháme s moučkovým cukrem, spaříme trochou mléka, přidáme sáček vanilkového cukru, rum a citronovou šťávu.

Posypka:

Smícháme polohrubou mouku s moučkovým cukrem a trochou vanilkového. Spolu se změklým máslem vytvoříme posypku – drobenku.

Dále si připravíme rozšlehané vajíčko a máslo s rumem na potření upečených koláčků.

Postup:

Na dno mísy robotu dáme sůl, nasypeme mouku, uděláme důlek, rozdrolíme droždí a nalijeme vlahé mléko. posypeme cukrem a necháme vzejít . Začneme míchat a přidáváme žloutky, majonézu, olej a citronovou kůru. Hotové těsto necháme vykynout. Z těsta pak lžičkou odkrajujeme menší kousky, dáme ořechovou náplň, koláček zamotáme, namočíme do rozšlehaného vajíčka a následně do posypky. Ukládáme s rozestupy na plech, vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C a hned po vytažení na každý koláček štětečkem naneseme máslo smíchané s rumem.

A tady je vidět, jaký byl o koláčky zájem 🙂 🙂
napsat komentář