Formy podruhé

I tyto formy mám hodně let a peče se v nich bezvadně. Ryba je dělaná ručně hrnčířem, od kterého mám forem několik. Takže, když je více konzumentů, můžu provětrat nejen formy, ale i staré recepty 🙂 🙂

Ubrus je taky moje práce, vyšívaný před 36 lety.
Forma je menší, ale moc pěkná.
napsat komentář

U nás do zelena

. . . tak to dnes u nás vypadalo, jako na Zelený čtvrtek 🙂 Bylo to neplánované, ale tak nějak to vyšlo. Brokolicové placičky, bramborová kaše a okurkový salát. Samozřejmě nechybělo ani ke kávě a jak jinak, než do zelena 🙂 Chybělo nám jen zelené pivo :-))

Bylo jich 22 a jsou fuč 🙂
Aby to ladilo, tak i do zelené misky 🙂
Celý talíř a nesmí chybět pažitka 🙂
Špenátový zákusek 🙂
napsat komentář

Bábovkové formy

. . . a i formy různých tvarů a vzorů. . . to mám ráda. Ale musím se hodně hlídat, abych svou sbírku už nerozšiřovala 🙂 Dnes vám ukáži některé z nich.

Bílé jsou dělané jedním šikovným hrnčířem. Plechové barevné, u těch jsem neodolala, líbil se mi jejich tvar. Poslední šedá plechová je po mé babičce.

Další budou v některém z příštích článků.

Ty dvě vzorované jsem dostala od Haničky ze “sladkostí.net”
Moc se mi líbily tvary.
Forma po mé babičce, stejně tak i ta háčkovaná dečka.
napsat komentář

Bramborový guláš

…je úplně obyčejné jídlo, ale jednou za čas si na něm u nás pochutnáme. Recept zná určitě dobře každá hospodyňka. Já jsem ho tentokrát vylepšila o kořenovou zeleninu – mrkev, petržel, kousek celeru a před dovařením jsem přidala i nakrájený pórek.

A když se ještě dozdobí květem sedmikrásky . . . . . potom aby nechutnal 🙂 🙂 🙂

napsat komentář

Tvarohová s pečeným perníčkem

Ingredience:

200 g polohrubé mouky, 250 g cukru krupice, 80 g másla, 80 g hery, 4 vejce, 40 g pečeného perníku, pomerančová kůra, 3 kapky pomerančového oleje, 250 g tvarohu, necelý prášek do pečiva.

Postup:

Změklou heru, máslo, cukr a žloutky třeme do pěny, až je nadýchaná a světlá. Mezitím si rozdrolíme do mouky pečený perník, přidáme i prášek do pečiva a nastrouhanou pomerančovou kůru. Promícháme. Z bílků a špetičky soli vyšleháme tuhý sníh. Do vyšlehané pěny přidáme tvaroh pokojové teploty, kápneme olejíček a lehce vmícháváme připravenou sypkou směs a ušlehaný sníh. Vše pak vložíme do sádlem vymaštěné a strouhankou vysypané formy. V předehřáté troubě bábovku upečeme.

napsat komentář

Bramborové placičky

Ingredience:

Uvařené brambory, sůl, pepř, 2 vejce, 1 plná lžíce hladké mouky, uzený sýr, kousek pórku, olej na smažení, strouhanka na obalení placiček.

Postup:

Brambory mohou být vařené ve slupce, nebo i vařené jako přílohové. Já jsem použila druhou variantu a rozmačkala je vidličkou. Přidala jsem vejce, sůl – opatrně, protože je slaný i sýr, pepř, nahrubo nastrouhaný Královský sýr, nakrájený pórek, lžíci hladké mouky. Vše vařečkou dobře promíchat, měla by vzniknout hmota, z které se budou dobře placičky tvarovat. Ty potom obalíme ve strouhance a pečeme na oleji, Jsou dobré teplé i studené.

poznámka: Vše jsem dělala od oka, pokud by bylo těsto řidší, může se přidat trochu strouhanky, naopak, bude-li těsto hustší, přidáme vejce.

Někdy bezmasá varianta neuškodí 🙂 🙂
napsat komentář

Kefírová bábovka

Ingredience:

450 ml kefíru z vanilkovou příchutí, 2 vejce, 125 ml oleje, 1 balíček vanilkového cukru, 220 g moučkového cukru, 340 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, plná lžíce kakaa.

Na vymazání a vysypání formy sádlo a strouhanka.

Postup:

Mouku si promícháme s práškem do pečiva. Ostatní suroviny, kromě kakaa, dáme do mísy a vše dobře mícháním spojíme. Nakonec přidáme připravenou mouku. Větší část těsta nalijeme do formy a do zbytku přidáme kakao a hnědé těsto nalijeme na těsto bílé. Špejlí lehce několikrát protáhneme. Pečeme v předehřáté troubě, asi na 190 °C.

napsat komentář

S jablkem, skořicí a rozinkami

Ingredience:

220 g cukru krupice, 4 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 250 g polotučného tvarohu z vaničky, 160 g hery, necelý prášek do pečiva, půl kávové lžičky mleté skořice, 1 menší zelené jablko, rozinky namočené přes noc v rumu, 210 polohrubé mouky, špetka soli.

Postup:

Cukr krupici, vanilkový cukr, heru a žloutky v robotu utřeme do pěny. Než máme hotovo, ušleháme si z bílků a špetky soli sníh. Dále si připravíme do mouky na menší kousky nakrájené jablko, namočené rozinky, skořici i prášek do pečiva a promícháme. Potom vše postupně přidáme do utřené hmoty – tvaroh, sypkou směs a ušlehaný sníh.

Těsto lžící vkládáme do sádlem vymazané a strouhankou vysypané formy a v předehřáté troubě na 200°C upečeme. Po upečení vyklopíme na mřížku a po vychladnutí můžeme pocukrovat.

Bábovka je taková vlahá, při pečení jsem zkoušela špejlí.

napsat komentář

Raženky s majonézou a semínky

Ingredience:

300 g hladké mouky, 150 ml teplé vody, 21 g droždí, špetka cukru, špetka soli, 50 g majonézy, dýňová semínka a na potření rozšlehané vejce.

Postup:

Odváženou a prosátou mouku nasypeme do mísy robotu, uděláme důlek, do něj rozemneme droždí, přilijeme teplou vodu a dáme cukr. Sůl dáme do mouky po okraji mísy. Necháme vzejít. Nakonec přidáme majonézu a vypracujeme těsto. Necháme zakryté asi hodinu kynout. Potom těsto rozdělíme na 6 dílů a vytvoříme kulaté bochánky. Ty položíme na plech s pečícím papírem a ještě necháme asi 15 minut kynout zakryté utěrkou. Jak máme bochánky dostatečně nakynuté, tvořítkem na raženky lehce vytlačíme vzor, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme semínky. Použila jsem dýňová. Upečeme v předehřáté troubě.

Určitě je vyzkouším i jinými semínky.

Recept jsem objevila na internetu.

napsat komentář

Shoto Todoroki

…je pro mne naprosto neznámá postava, ale oblíbená Verunky, pro kterou jsem tento dort dělala k jejím 15. narozeninám. Maminka nechala udělat fotku na jedlý papír, aby o tom nevěděla a překvapení bylo co největší. A podle toho, jak Verunka zareagovala, se jí dort líbil a bylo vidět, že je spokojená. A to bylo to hlavní 🙂

Veru, tak ještě jednou, všechno nejlepší 🙂

Dort byl z 9 vajíček, oba korpusy ořechové. První ze 6 vajíček byl ještě z příchutí citronu a rozkrojený a promazaný ostružinovou marmeládou, do druhého jsem přidala kakao a pár kapek pomerančového oleje. Krém karamelový. Celý dort byl potažený hmotou Smartflex Velvet.

napsat komentář