Hot Wheels

. . . . . je momentálně nejoblíbenější značka autíček našich vnoučků, Marečka a Michaelka. A protože v září slaví oba dva své narozeniny, dorty a na jejich přání s touto značkou, chybět nemohly. Samozřejmě nesmělo chybět ani autíčko 🙂

Dorty byly mandlové s karamelovým krémem, středový korpus kakaový. Zdobení jsem vyřešila fondánovým listem s obrázkem.

Kluci byli nadmíru spokojení 🙂

Pro Míšu 🙂
Pro Marečka 🙂
Nechaly jsme si s Alenkou udělat patchworkovou formičku Hot Wheels. Určitě se ještě využije 🙂
napsat komentář

Šlehaný jablkový koláč

Ingredience:

4 kyselá jablka, 120 g hladké mouky, 2 kávové lžičky prášku do pečiva, špetka soli, 120 g másla, 2 vejce, 100 g krupicového cukru a 1 balíček vanilkového, 2 lžíce rumu, 2 lžíce mléka, 4 kapky citronového oleje, na špičku nože skořice.

Postup:

Nejdříve jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na malé kostičky. Pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly. Rozpustíme si máslo, aby trochu zchladlo a začneme šlehat vejce, oba cukry, a rum do pěny. Do té potom máslo nalijeme, promícháme, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, skořicí a špetkou soli. Úplně nakonec lehce vmícháme nakrájená jablka. Urovnáme do formy, vyložené pečícím papírem a na 180°C upečeme. Dozdobit po upečení můžeme zakysanou smetanou.

Poznámka: Mléko můžeme nahradit citronovou šťávou, v tom případě olejíček vynecháme.

Koláč byl dobrý, vlahý.

napsat komentář

Koláč s tvarohem a ostružinami

Ingredience:

240 g hladké mouky, necelý prášek do pečiva, 100 ml mléka, 125 g oleje, 125 g zakysané smetany, 140 g krupicového cukru a 1 balíček vanilkového, 3 vejce, špetička soli.

Dále 250 g tvarohu v kostce, 2 lžíce zakysané smetany, půl balíčku vanilkového cukru a trochu moučkového, podle chuti, lžíce rumu. Toto vše umícháme. Připravíme si i ostružiny.

Postup:

Do pěny vyšleháme oba cukry s celými vejci. Za stálého promíchávání přidáme smetanu, olej, mléko, rum, mouku s práškem a solí. Těsto vložíme a urovnáme do koláčové formy, vyložené pečícím papírem. Na těsto děláme po celé ploše malou lžičkou tvarohové hromádky. Nakonec poklademe ostružinami. Vložíme do předehřáté trouby na 190°C a upečeme.

inspirace od Ivi, babčiny recepty.

Už jen nalít kávu 🙂

napsat komentář

Jablková povidla

Na povidla mám recept po své mamince. Je celkem jednoduchý i když než se jablka zbaví jadřinců a oloupou, chvilku to chce. Použila jsem jablka padaná, aspoň se zužitkovala.

Jak na to :

3 kg připravených jablek umeleme na masovém strojku. Přidáme 1,5 kg krupicového cukru a 125 ml octa. Promícháme, zatížíme ( použila jsem talíř ) a zakryjeme pokličkou. Necháme stát do druhého dne. Uleženou hmotu vaříme asi hodinu (tak mám psáno v receptu, ale podle chtěné hustoty povidel se čas vaření může měnit ) Potom už jen dáme do připravených skleniček a otočíme dnem vzhůru. Jsou výborná.

V hrnci připravená hmota před vařením.
A máme hotovo 🙂
napsat komentář

Ananasová dýně

Na tu jsem získala recept od známého, byl to vlastně kamarád celé rodiny. Tenkrát jsme od něho k receptu dostali i obrovskou dýni. Moc jsem nevěřila, že je to taková dobrota, jak nám Zdeňa popisoval. Ale, protože ráda zkouším nové věci, mám ráda i ananas a dýně už byla doma, tak nezbývalo nic jiného, než se pustit do práce. Pěstovat dýně na malé zahradě nejde, ale když nějakou dostanu, kompot ráda udělám. Letos mi dýni věnovala sestra. V zimě se to na zpestření bude hodit. Několik let jsem tento kompot nedělala.

Co je na kompot potřeba :

3 kg ananasové dýně, 125 ml vinného octa, 1200 g cukru krupice, 3 skleničky ananasové tresti, 1/4 citronky.

Postup :

Dýni oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky, asi 1-1,5 cm. Přidáme ocet a zalijeme vodou, promícháme a necháme do druhého dne pod pokličkou uležet. Druhý den vodu slijeme a jednou ještě vodou propláchneme. Vložíme do kastrolu, v kterém budeme dýni vařit a podlijeme vody, dala jsem 700 ml. Přivedeme k varu. V tuto chvíli přidáváme cukr. Vaříme 30 minut . . . tak je psáno v receptu, ale je dobré si to pohlídat, aby se dýně moc nerozvařila na kaši . . . Jakmile máme uvařeno, přidáme tresti a dochutíme ještě citronkou. Dávám podle chuti. A můžeme plnit do sklenic, zavíčkovat a zavařuji asi 25 minut na 80 °C.

Tady už dýně rozkrojená
A už se vaří 🙂
A je hotovo. Ze tří kg dýně je 7 sklenic.
napsat komentář

Můj první

. . . kamínek jsem našla v Českém Krumlově a měla jsem z něj obrovskou radost 🙂 🙂 Přivezla jsem si ho domů a při procházce ho zase někam uložím, aby měl stejnou radost nový nálezce, jako já.

Přidám ještě jeden kamínek, ten malovala dcera na přání pro svou kamarádku, která je zrovna dnes na svatbě a kamínek věnuje nevěstě . Ta má moc ráda filmy od Tima Burtona a jeden z jeho pohádkových filmů se jmenuje ” Mrtvá nevěsta “, z kterého je právě i obrázek na kamínku. Pro mě neznámá, ale nevěstu snad potěší. Ali, pěkná práce ! 🙂

Kamínek doputoval do Českého Krumlova, podle směrovacího čísla, ze Zlína.
A to už je kamínek pro nevěstu.
Jména novomanželů a svatební datum. Terko a Martine, hodně štěstí do manželství 🙂
napsat komentář

Ořechové koláčky

. . . s olejem a majonézou, ale hlavně hodové. Na neděli jsem si pozvala děti na hodový oběd a nemohly chybět ani koláčky. Celý den byl moc fajn. Na focení moc času sice nebylo, ale než jsme přichystali odpolední kávu, 3 fotky jsem stihla. A ještě přikládám recept.

Ingredience na těsto:

Půl rovné kávové lžičky soli, 500 g polohrubé mouky, 100 g cukru krupice, 100 ml majonézy, 250 ml mléka, 200 ml oleje, citronová kůra, 2 kostky droždí, 4 žloutky.

Ořechová náplň:

Mleté ořechy smícháme s moučkovým cukrem, spaříme trochou mléka, přidáme sáček vanilkového cukru, rum a citronovou šťávu.

Posypka:

Smícháme polohrubou mouku s moučkovým cukrem a trochou vanilkového. Spolu se změklým máslem vytvoříme posypku – drobenku.

Dále si připravíme rozšlehané vajíčko a máslo s rumem na potření upečených koláčků.

Postup:

Na dno mísy robotu dáme sůl, nasypeme mouku, uděláme důlek, rozdrolíme droždí a nalijeme vlahé mléko. posypeme cukrem a necháme vzejít . Začneme míchat a přidáváme žloutky, majonézu, olej a citronovou kůru. Hotové těsto necháme vykynout. Z těsta pak lžičkou odkrajujeme menší kousky, dáme ořechovou náplň, koláček zamotáme, namočíme do rozšlehaného vajíčka a následně do posypky. Ukládáme s rozestupy na plech, vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C a hned po vytažení na každý koláček štětečkem naneseme máslo smíchané s rumem.

A tady je vidět, jaký byl o koláčky zájem 🙂 🙂
napsat komentář

Váleček a prkénko

Dnes Vám ukáži další kousky ze své sbírky. Váleček a prkénko. Docela se mi to hodilo takto dohromady. Potřebovala jsem na zítra udělat nudle, tak ke všemu potřebnému jsem si přichystala i fotoaparát a mohla jsem se pustit do práce. Vzpomínám, co se maminka a jen ručně, žádný strojek, nakrájela nudlí. Pěkně proschlý plát zamotala jako roládu a jen jí to na vále přibývalo. Já si většinou těsto nakrájím na pásy. Když se chci hodně pohrát, dělám třeba i malé trojúhelníčky 🙂 Takže i tyto dvě věci jsou mi dobrými pomocníky.

Prkénko jsem dostala jeden rok na Vánoce.
Váleček mám od sestry, jako dárek k narozeninám.
napsat komentář

Olejová s kakaem

Ingredience:

250 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 vejce, 100 ml oleje, 100 ml smetany, hodně plná polévková lžíce kakaa, 270 g polohrubé mouky, větší půlka prášku do pečiva, 30 g ořechů, 3 kapky pomerančového oleje, špetka soli.

Postup:

Moučkový i vanilkový cukr vyšleháme se žloutky do pěny. Než máme hotovo, smícháme si mouku s práškem do pečiva a přidáme i ořechy. Se špetkou soli ušleháme z bílků sníh. Do žloutkové hmoty přiléváme za stálého míchání olej i smetanu. Dále po lžících přidáváme sypkou směs a zvolna přimícháme i ušlehaný sníh. Z této hmoty nalijeme větší půlku do vymazané a strouhankou vysypané formy. Do zbylého přidáme kakao a pomerančový olej. Nalijeme na světlé těsto a párkrát špejlí protáhneme . Pečeme v předehřáté troubě asi na 200 °C.

Hotovou bábovku můžeme pocukrovat, nebo polít čokoládovou polevou.
napsat komentář

Škvarkový chléb

Jednou za čas se účastním setkání s Justem. A právě tam jsem ochutnala dobrý chleba a zrovna si poprosila o recept. Tento škvarkový už je můj v pořadí čtvrtý. Trochu jsem si postup upravila a přikládám i recept.

Potřebujeme:

3 hrnky hladké mouky – Babiččina volba, 1 balíček sušeného droždí, 2 kávové lžičky soli, 2 kávové lžičky sušeného česneku a 2 kávové lžičky kmínu. Dále 1 a půl hrnku vlažné vody .Do těsta se můžou přidat i semínka slunečnice, dýně, sezam, nebo i osmažená cibulka dozlatova, nebo právě i škvarky.

Postup:

Do mísy robotu nasypeme mouku, přidáme sůl, kmín, sušený česnek i droždí. Lehce promíchat a přidat vlažnou vodu. Zapneme robot a to je čas přidat i semínka podle chuti atd. Uhnětené těsto necháme přikryté kynout přibližně 6 hodin. Jakmile je těsto vykynuté, předěláme ho na pomoučený vál a rukama namočenýma v oleji ho roztáhneme do tvaru čtverce. Odteď si stopneme 30 minut a zapínáme troubu na 230 °C a zároveň vkládáme do trouby prázdnou mísu i s víkem, nebo pekáček. Po půl hodině se těsto přeloží jak psaníčko, Levý bok doprostřed, potom pravý, následuje horní část doprostřed a stejně tak i spodní. Stopneme dalších asi 15 minut. Je čas vyndat z trouby nahřátou mísu a těsto vložíme do ní a přikryjeme i tou teplou pokličkou. Vložíme zpět do trouby a po 30 minutách pokličku odděláme a dopékáme ještě 15 minut. A je hotovo 🙂

V původním receptu je kynutí 8 – 12 hodin, zdálo se mi to dlouho, ale asi záleží i na teplotě v místnosti a samozřejmě i pečení se může nějakou minutou lišit, záleží, jak každému peče trouba. Je taky trochu zajímavé, těsto do mísy nebo pekáčku vložit. Pomáhám si stěrkou. Moukou pod těstem nešetřím. První těsto jsem měla trošku řidší, proto jsem překládání vynechala a byl i tak chlebík pěkný a dobrý.

Na řezu nevypadá špatně 🙂
A ke škvarkovému chlebu nesměla chybět ani škvarková pomazánka 🙂
napsat komentář