Rubrika: Pralinky

Ingredience:

100g polohrubé mouky,150g mletého cukru,5-6 vajíček-podle velikosti,150g hery,špetka soli,200g hořké čokolády,meruňková marmeláda,trošku rumu.

Na namáčení čokoládová poleva rozpuštěná s kouskem ztuženého tuku,čokoládové ozdobné sypání a papírové košíčky.

Postup:

Do hladké pěny utřeme cukr se žloutkama a herou,vešleháme rozpuštěnou a vlažnou čokoládu,vmícháme mouku,pomalu přimícháme ušlehaný sníh z bílků se špetkou soli.

Dobře promíchanou hmotu nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme.Vychladlé pak nadrobíme na kousky,přidáme meruňkové marmelády tak,aby nám vznikla tvárná hmota a můžeme přidat i trošku rumu.Tvoříme malé kuličky,které namáčíme v čokoládové polevě a než ztuhne čokoláda,posypeme čokosypáním.Vkládáme do papírových košíčků.

zdroj: maminčiny recepty-upraveno z receptu na muffiny

Na tyto pralinky potřebujeme:

Lískové oříšky zbavené slupky,bílou cukrářskou polevu Carla,cukrářskou polevu Carla tmavou a trochu zelené -bílá obarvená gelovou barvou Vilton.

Všechny polevy rozehřejeme ve vodní lázni a přidáme do každé kousek ztuženého tuku.

Postup:

Do formy na pralinky kápneme nejdříve kapku zelené polevy doprostřed kytičky.Potom štětečkem natřeme boky i dno formy bílou polevou a necháme ztuhnout.Dále pokračujeme polevou zelenou a zároveň vložíme oříšek.Zelené polevy dáváme tolik,aby jsme mohly pralinky „uzavřít“ polevou čokoládovou.

Necháme řádně vychladit,z formy pralinky vymáčkneme a uložíme do papírových košíčků.

Na pralinky potřebujeme:

Naložené višně v alkoholu,tmavou cukrářskou polevu(použila jsem polevu Carla) a kousek ztuženého tuku.

Postup:

Polevu rozehřejeme ve vodní lázni s kouskem ztuženého tuku.Do formy na pralinky dáme trochu rozpuštěné čokolády,opatrně vložíme vypeckovanou višni,aby byla pěkně uprostřed a čokoládu do formy doplníme pěkně po okraj.Necháme ztuhnout,vyloupneme z formy a naskládáme do papírových košíčků.