Rubrika: Ostatní pečení

Publikováno

Třešňová bublanina

Ingredience:

Vypeckované třešně, 200 g moučkového cukru, 200 g polohrubé mouky, 200 g změklého másla, 4 žloutky, špetka soli, 4 bílky, 1 prášek do pečiva.

Postup:

Do mísy robotu dáme cukr, máslo, žloutky a třeme 20 minut. Mezitím si ušleháme bílky se špetkou soli a smícháme mouku s práškem do pečiva. Do ušlehané hmoty potom střídavě přidáváme mouku a sníh z bílků. Mícháme zlehka. Pečeme v předehřáté troubě, na plechu střední velikosti, vyloženém pečícím papírem. Než vložíme do trouby poklademe na rozetřené těsto třešně.

Byla dobrá i druhý den
…..a s kávou z hrníčku s motivem třešniček to byla lahoda 🙂
napsat komentář
Publikováno

Kynuté rohlíčky s nutellou

Ingredience:

500 g hladké mouky, 40 g krupicového cukru, větší špetka soli, 42 g droždí, 300 ml vlažného mléka, 200 ml oleje. Dále nutella a vajíčko na potření rohlíčků.

Postup:

Do mouky uděláme důlek, nadrolíme droždí, přidáme cukr a zalijeme asi polovičkou mléka. Necháme droždí vzejít, přidáme zbytek mléka , olej a osolíme. Umícháme a necháme nakynout. Bochánek rozdělíme na čtvrtiny a každou rozválíme. Rádýlkem rozřežeme na osminky a plníme od širší části klínku nutellou. Zavineme a stočíme do rohlíčku. Klademe na plech s pečícím papírem. Než takto připravíme všechny rohlíčky, ty první nám znovu trošku nakynou a před vložením do předehřáté trouby je ještě potřeme rozšlehaným vajíčkem.

Rohlíčků z této dávky bylo 32.
napsat komentář
Publikováno

Meruňkové srdce s fíky

Ingredience:

200 g moučkového cukru, 350 g polohrubé mouky, 4 menší vajíčka, 200 ml řepkového oleje, 80 g sušených fíků, 30 g hořké čokolády, citronový olejíček nebo citronová kůra, sklenice kompotovaných meruněk, 1 prášek do pečiva.

Postup:

Do mísy dáme celou sklenici meruněk i se šťávou a meruňky trochu překrájíme. Přidáme vajíčka, olej, moučkový cukr a vařečkou zamícháme.Do mouku s práškem do pečiva přidáme i nakrájené fíky. Sypkou směs přidáme do mísy k meruňkám a spojíme.Nakonec kápneme citronový olejíček a přidáme i nasekanou čokoládu.Nalijeme do formy, vymazané sádlem a vysypané kokosem. Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 190°C. Upečené můžeme posypat moučkovým cukrem.

napsat komentář
Publikováno

Tvarohové a ořechové buchty

I dnes jsem ušila několik roušek….ale už to chtělo trochu změnu,proto jsem se rozhodla pro pečení.Úplně obyčejné buchty,ty už jsem nepekla,ani nepamatuji.
Poslala jsem i dětem a máme ještě na ráno ke snídani 🙂
Ingredience:
Asi 500 g hladké mouky, 1 kostka droždí, 2 hrstky krupicového cukru, 300 ml mléka, 2 vejce, půl kostky tuku-použila jsem heru, 2 lžíce rumu, špetka soli.
Náplň tvarohová: 2 kostky tvarohu, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru,dosladit moučkovým cukrem podle své chuti, 3 kapky citronového oleje, 1 lžička vanilkového pudinkového prášku, 1 lžíce rumu.
Náplň ořechová: mleté ořechy smícháme s moučkovým cukrem a vanilkovým,spaříme trochou mléka.přidáme 3 kapky citronového oleje a dochutíme rumem.
Postup:
Do mísy robotu dáme trochu mouky,uděláme důlek a do něj rozdrolíme droždí.Zalijeme vlahým mlékem a dáme cukr.Do mouky na bok mísy přidáme špetku soli.Necháme vzejít.Mezitím si rozpustíme tuk.po vzejití droždí přidáváme za stálého míchání vejce,tuk,mouku dle potřeby,rum,citronový olej a umícháme těsto.Necháme vykynout.
Potom lžící odkrajujeme kousky těsta,každý naplníme,uděláme kouličku a vkládáme na vymaštěný pekáč.Já používám rozpuštěné sádlo a tím i každý kousek na pekáči potřu,nepřilepí se k sobě.
Upečeme ve vyhřáté troubě.Kdo chce,může upečené buchty ještě pocukrovat.

napsat komentář

Publikováno

Mrkvová buchta s oříšky a švestkami

Ingredience:
6 vajec, 200 g moučkového cukru, 160 g jemně strouhané mrkve, 100 g strouhaných oloupaných lískových oříšků, 2 lžíce rumu, 100 g strouhanky, 50 g dětské krupice, strouhaná kůra z půlky bio citronu, 1 balíček vanilkového cukru, 50 g sušených švestek, rovná lžička prášku do pečiva,špetka soli.
Postup:
Žloutky,moučkový cukr a i vanilkový třeme do pěny.Přidáme jemně nastrouhanou mrkev,lískové oříšky,rum,strouhanku.Do dětské krupice nastrouháme kůru z citronu,nakrájíme sušené švestky a dáme i prášek do pečiva.Promícháme a přidáme vše do směsi.Nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků se špetkou soli.
Urovnáme do plechu vyloženého pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme.
Upečené můžeme sypat moučkovým cukrem.

napsat komentář

Publikováno

Marmeládová buchta

Ingredience:
350 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 140 g marmelády – použila jsem jahodovou a višňovou, 2 vajíčka, 150 ml smetany, 350 ml mléka, 60 g hořké čokolády, 4 lžíce kakaa, 4 lžíce oleje, 1 a půl lžičky jedlé sody.
Dále pak červené ořechy.
Postup:
Smetanu,mléko,marmeládu a vajíčka spolu v míse smícháme.Přidáme cukr,mouku,na větší kousky nasekanou čokoládu,olej,prosáté kakao,vanilkový cukr a jedlou sodu.
Dobře prpmícháme a nalijeme na hlubší plech, vyložený pečícím papírem.Celé to před pečením posypeme na plátky nastrouhanými ořechy a vložíme do předehřáté trouby na 200°C.
Pozn.Může se dát pár nasekaných ořechů i do těsta.Dá se též použít jakákoliv marmeláda.Já jsem použila zbytky marmelád z ledničky.

napsat komentář

Publikováno

Plněné špalíky s kokosovou příchutí

Ingredience:
400 g hladké mouky, 2 celá vejce, 42 g droždí, 3 kávové lžičky krupicového cukru, 250 g hery, 3 polévkové lžíce mléka, 2 kapky kokosového aroma.
Na náplň: 250 g tvarohu – v alobalu, 1 celé vejce, půl balíčku vanilkového cukru, 1 kávová lžička kokosového pudinkového prášku, moučkový cukr-dle chuti a umícháme.
Postup:
Nejdříve si rozpustíme v mléce s cukrem droždí.
Změklou heru promneme v přesáté mouce,přidáme vajíčka,kokosové aroma a nakonec rozpuštěné droždí.Vše spojíme v těsto.Rozdělíme ho na čtyři díly.Každý díl rozválíme a rádýlkem nakrájíme na klínky.
Plníme připravenou tvarohovou náplní,stočíme do válečku a klademe na plech,vyložený pečícím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C.
Kdo chce,může po upečení ještě pocukrovat.

napsat komentář

Publikováno

Kynuté rohlíčky s lískooříškovým krémem

Ingredience:
500 g hladké mouky, 50 – 60 g cukru krupice, špetka soli, 42 g droždí, 300 ml mléka, 200 ml oleje, 3 kapky citronového oleje,nebo trochu šťávy z citronu, 1 vejce.
Dále jedno rozšlehané vejce na potření,hrubě nastrouhané ořechy a lískooříškový krém,trochu hladké mouky.
Postup:
Do mísy robotu připravíme mouku a uděláme důlek.Do něj rozdrolíme droždí,dáme cukr a zalijeme vlažným mlékem.Až se droždí zvedne,přidáváme postupně vše ostatní.Vypracujeme těsto a necháme nakynout.
Z nakynutého těsta velkou lžící odkrojíme kousek a v trošce hladké mouky vytvarujeme kouličku,tu potom válečkem rozválíme a překrojíme na osminky.
Na každý kousek dáme lžičkou lískooříškový krém a zamotáme do rohlíčku.Můžeme nechat rovné,nebo trochu stočíme.
Klademe na plech z pečícím papírem,potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme hrubě nastrouhanými ořechy.
Pečeme ve vyhřáté troubě.

napsat komentář

Publikováno

Piškotový salám

Když jsem pekla vnoučkovi buldozer,odhadla jsem špatně počet plátů,z kterých jsem pak dort skládala.Říkala jsem si,radši ať mi nechybí 🙂 Co ale potom se zbytkem? A protože mi zůstal i krém,napadlo mě,zpracovat vše do tvárné hmoty,z které jsem potom vytvořila dvě malé roládky – salámy.
Ingredience:
1 a půl upečeného plátu ( 1 plát byl ušlehaný z 5 vajíček ),370 g karamelového krému, půl skleničky ostružinové marmelády, 3/4 téže skleničky vody, 2 polévkové lžíce kakaa, 6 polévkových lžic Amaretta, kokos na obalení.
Postup:
Upečené pláty a odřezky podrolíme do mísy,přidáme postupně vše ostatní a rukama vytvoříme tvárnou hmotu.Pečící papír posypeme kokosem a z hmoty odebereme půlku a vytvarujeme malou roládku – salám a obalíme celý kokosem. Stejně tak i druhou půlku.

napsat komentář

Publikováno

Hrušková buchta s makovou posypkou

Ingredience:
2 kelímky hruškového jogurtu (dohromady 280 g ), 1 balíček vanilkového cukru, 180 g cukru krupice, 3 vajíčka, 250 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, brusinky, hrušky a maková posypka – polohrubá mouka, moučkový cukr, trocha změklého sádla a mletý mák – vše spolu rukama propracovat.
Postup:
Jogurty s vajíčkama umícháme,přidáme oba cukry a dále promícháváme.Potom přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.Hmotu nalijeme do pekáče,vyloženého pečícím papírem a rovnoměrně rozetřeme.Těsto posypeme sušenými brusinkami a na kousky nakrájenými hruškami.Nakonec dáme makovou posypku.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C.

napsat komentář