Tvarohové a ořechové buchty

I dnes jsem ušila několik roušek….ale už to chtělo trochu změnu,proto jsem se rozhodla pro pečení.Úplně obyčejné buchty,ty už jsem nepekla,ani nepamatuji.
Poslala jsem i dětem a máme ještě na ráno ke snídani 🙂
Ingredience:
Asi 500 g hladké mouky, 1 kostka droždí, 2 hrstky krupicového cukru, 300 ml mléka, 2 vejce, půl kostky tuku-použila jsem heru, 2 lžíce rumu, špetka soli.
Náplň tvarohová: 2 kostky tvarohu, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru,dosladit moučkovým cukrem podle své chuti, 3 kapky citronového oleje, 1 lžička vanilkového pudinkového prášku, 1 lžíce rumu.
Náplň ořechová: mleté ořechy smícháme s moučkovým cukrem a vanilkovým,spaříme trochou mléka.přidáme 3 kapky citronového oleje a dochutíme rumem.
Postup:
Do mísy robotu dáme trochu mouky,uděláme důlek a do něj rozdrolíme droždí.Zalijeme vlahým mlékem a dáme cukr.Do mouky na bok mísy přidáme špetku soli.Necháme vzejít.Mezitím si rozpustíme tuk.po vzejití droždí přidáváme za stálého míchání vejce,tuk,mouku dle potřeby,rum,citronový olej a umícháme těsto.Necháme vykynout.
Potom lžící odkrajujeme kousky těsta,každý naplníme,uděláme kouličku a vkládáme na vymaštěný pekáč.Já používám rozpuštěné sádlo a tím i každý kousek na pekáči potřu,nepřilepí se k sobě.
Upečeme ve vyhřáté troubě.Kdo chce,může upečené buchty ještě pocukrovat.
napsat komentář

Mrkvová buchta s oříšky a švestkami

Ingredience:
6 vajec, 200 g moučkového cukru, 160 g jemně strouhané mrkve, 100 g strouhaných oloupaných lískových oříšků, 2 lžíce rumu, 100 g strouhanky, 50 g dětské krupice, strouhaná kůra z půlky bio citronu, 1 balíček vanilkového cukru, 50 g sušených švestek, rovná lžička prášku do pečiva,špetka soli.
Postup:
Žloutky,moučkový cukr a i vanilkový třeme do pěny.Přidáme jemně nastrouhanou mrkev,lískové oříšky,rum,strouhanku.Do dětské krupice nastrouháme kůru z citronu,nakrájíme sušené švestky a dáme i prášek do pečiva.Promícháme a přidáme vše do směsi.Nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků se špetkou soli.
Urovnáme do plechu vyloženého pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme.
Upečené můžeme sypat moučkovým cukrem.
napsat komentář

Marmeládová buchta

Ingredience:
350 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 140 g marmelády – použila jsem jahodovou a višňovou, 2 vajíčka, 150 ml smetany, 350 ml mléka, 60 g hořké čokolády, 4 lžíce kakaa, 4 lžíce oleje, 1 a půl lžičky jedlé sody.
Dále pak červené ořechy.
Postup:
Smetanu,mléko,marmeládu a vajíčka spolu v míse smícháme.Přidáme cukr,mouku,na větší kousky nasekanou čokoládu,olej,prosáté kakao,vanilkový cukr a jedlou sodu.
Dobře prpmícháme a nalijeme na hlubší plech, vyložený pečícím papírem.Celé to před pečením posypeme na plátky nastrouhanými ořechy a vložíme do předehřáté trouby na 200°C.
Pozn.Může se dát pár nasekaných ořechů i do těsta.Dá se též použít jakákoliv marmeláda.Já jsem použila zbytky marmelád z ledničky.
napsat komentář

Plněné špalíky s kokosovou příchutí

Ingredience:
400 g hladké mouky, 2 celá vejce, 42 g droždí, 3 kávové lžičky krupicového cukru, 250 g hery, 3 polévkové lžíce mléka, 2 kapky kokosového aroma.
Na náplň: 250 g tvarohu – v alobalu, 1 celé vejce, půl balíčku vanilkového cukru, 1 kávová lžička kokosového pudinkového prášku, moučkový cukr-dle chuti a umícháme.
Postup:
Nejdříve si rozpustíme v mléce s cukrem droždí.
Změklou heru promneme v přesáté mouce,přidáme vajíčka,kokosové aroma a nakonec rozpuštěné droždí.Vše spojíme v těsto.Rozdělíme ho na čtyři díly.Každý díl rozválíme a rádýlkem nakrájíme na klínky.
Plníme připravenou tvarohovou náplní,stočíme do válečku a klademe na plech,vyložený pečícím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C.
Kdo chce,může po upečení ještě pocukrovat.
napsat komentář

Kynuté rohlíčky s lískooříškovým krémem

Ingredience:
500 g hladké mouky, 50 – 60 g cukru krupice, špetka soli, 42 g droždí, 300 ml mléka, 200 ml oleje, 3 kapky citronového oleje,nebo trochu šťávy z citronu, 1 vejce.
Dále jedno rozšlehané vejce na potření,hrubě nastrouhané ořechy a lískooříškový krém,trochu hladké mouky.
Postup:
Do mísy robotu připravíme mouku a uděláme důlek.Do něj rozdrolíme droždí,dáme cukr a zalijeme vlažným mlékem.Až se droždí zvedne,přidáváme postupně vše ostatní.Vypracujeme těsto a necháme nakynout.
Z nakynutého těsta velkou lžící odkrojíme kousek a v trošce hladké mouky vytvarujeme kouličku,tu potom válečkem rozválíme a překrojíme na osminky.
Na každý kousek dáme lžičkou lískooříškový krém a zamotáme do rohlíčku.Můžeme nechat rovné,nebo trochu stočíme.
Klademe na plech z pečícím papírem,potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme hrubě nastrouhanými ořechy.
Pečeme ve vyhřáté troubě.
napsat komentář

Piškotový salám

Když jsem pekla vnoučkovi buldozer,odhadla jsem špatně počet plátů,z kterých jsem pak dort skládala.Říkala jsem si,radši ať mi nechybí 🙂 Co ale potom se zbytkem? A protože mi zůstal i krém,napadlo mě,zpracovat vše do tvárné hmoty,z které jsem potom vytvořila dvě malé roládky – salámy.
Ingredience:
1 a půl upečeného plátu ( 1 plát byl ušlehaný z 5 vajíček ),370 g karamelového krému, půl skleničky ostružinové marmelády, 3/4 téže skleničky vody, 2 polévkové lžíce kakaa, 6 polévkových lžic Amaretta, kokos na obalení.
Postup:
Upečené pláty a odřezky podrolíme do mísy,přidáme postupně vše ostatní a rukama vytvoříme tvárnou hmotu.Pečící papír posypeme kokosem a z hmoty odebereme půlku a vytvarujeme malou roládku – salám a obalíme celý kokosem. Stejně tak i druhou půlku.
napsat komentář

Hrušková buchta s makovou posypkou

Ingredience:
2 kelímky hruškového jogurtu (dohromady 280 g ), 1 balíček vanilkového cukru, 180 g cukru krupice, 3 vajíčka, 250 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, brusinky, hrušky a maková posypka – polohrubá mouka, moučkový cukr, trocha změklého sádla a mletý mák – vše spolu rukama propracovat.
Postup:
Jogurty s vajíčkama umícháme,přidáme oba cukry a dále promícháváme.Potom přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.Hmotu nalijeme do pekáče,vyloženého pečícím papírem a rovnoměrně rozetřeme.Těsto posypeme sušenými brusinkami a na kousky nakrájenými hruškami.Nakonec dáme makovou posypku.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C.
napsat komentář

Švestková buchta s makovou drobenkou

Ingredience:
Na těsto – 250 ml vlažného mléka, kostka droždí, 3 polévkové lžíce cukru krupice, 2 vajíčka, 125 g hery, 340 g hladké mouky, 4 kapky citronového oleje, špetka soli.
Na drobenku – 130 g polohrubé mouky, 130 g moučkového cukru, 90 g mletého máku, 1 balíček skořicového cukru, 60 – 70 g změklého sádla.
Dále potřebujeme švestky a pečící papír na vyložení plechu.
Postup:
Do mísy nalijeme vlahé mléko,nadrolíme droždí,posypeme cukrem a necháme vzejít.Mezitím máme rozpuštěnou heru a ne příliš horkou ji nalijeme do mísy k mléku.Přidáme vajíčka a přisypáváme mouku a za stálého promíchávání vytvoříme ne příliš husté těsto.Nezapomeneme na špetku soli a citronový olej.
Těsto hned nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a stejnoměrně rozetřeme.Kynout necháme jen chvilečku,než si připravíme švestky.Ty naskládáme na těsto a hustě posypeme připravenou makovou drobenkou.
Drobenku zpracujeme rukama ze všech uvedených ingrediencí.
Pečeme v předehřáté troubě asi na 200°C
Pozn.Drobenky mi zůstalo ještě na jeden koláč.
napsat komentář

Dvoubarevná meruňková bublanina

Ingredience:
240 g moučkového cukru, 6 vajíček, 200 g másla, 1 lžíce kakaa, 8 polévkových lžic mléka, 300 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva,2 kapky citronového oleje,meruňky, troška skořice a moučkového cukru na posypání bublaniny po upečení.
Postup:
Moučkový cukr spolu s máslem a žloutky třeme do pěny.
Mouku smícháme s práškem do pečiva.
Do ušlehané pěny dáme vlahé mléko a přidáváme mouku s práškem do pečiva.Nakonec pomalu přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
Polovinu těsta lžící klademe na plech vyložený pečícím papírem,děláme mezery. Do zbytku přimícháme lžíci kakaa a dáme citronový olej.Promícháme a přidáváme kakaové těsto na volná místa na plechu .Lehce urovnáme a protáhneme vidličkou,nebo špejlí.
Pečeme ve vyhřáté troubě a po upečení posypeme moučkovým cukrem smíchaným s troškou skořice.
napsat komentář

Bublanina s jahodami

Ingredience:
150 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva, 100 g moučkového cukru, 1 žloutek, půl balíčku vanilkového cukru, 1 kelímek zakysané smetany, 1 bílek, špetka soli, jahody.
Postup:
Zakysanou smetanu, moučkový i vanilkový cukr a žloutek umícháme.Přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec z bílku a špetky soli vmícháme ušlehaný tuhý sníh.
Formu vyložíme pečícím papírem,vlijeme těsto,rozetřeme a naskládáme překrojené jahody.Upečeme v předehřáté troubě a upečené pocukrujeme.
zdroj: Blesk…mírně upraveno
napsat komentář