Rubrika: Bábovky a vánočky

Ingredience:

660 g polohrubé mouky, 165 g jemného krystalu, 1 vajíčko, 2 žloutky, 120 g másla, 60 g droždí, 165 ml mléka, sůl, vanilkový cukr, citronová kůra, ořechy, fíky, rozinky, mandlové lupínky, kandované ovoce.

Moučkový cukr na posypání upečené vánočky,na přípravu formy sádlo a mandlové lupínky.

Postup:

Do mísy od robotu nasypeme mouku-trošku si odděláme zvlášť do misky-uděláme důlek,rozdrolíme droždí a nalijeme vlahé mléko.Přidáme cukr a počkáme až droždí vzejde.

Mezitím si do misky s moukou přidáme vanilkový cukr a přidáme kandované ovoce,oříšky,mandle,rozinky,citronovou kůru,nakrájené fíky a promícháme.

Dále do mísy robotu přidáme vlahé-rozpuštěné máslo,vajíčko a žloutky,cukr,sůl a začneme míchat těsto.Přidáme směs z ovoce a oříšků a až máme dostatečně těsto umíchané,necháme vykynout.

Vánočkovou formu důkladně vytřeme sádlem a vysypeme mandlovými lupínky.

Až je těsto nakynuté předěláme ho do připravené formy,ještě necháme chvíli kynout a potom v předehřáté troubě upečeme.Vyklopíme,necháme na mřížce vychladnout a pocukrujeme.

Ingredience:

250 g moučkového cukru, 170 g másla, 30 g hery, 6 vajíček, 50 g hořké čokolády, 300 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 200 g smetany ke šlehání, 80 g vlašských ořechů nastrouhaných na plátky a 20 g nastrouhaných na jemno.

Dále tuk a hrubou mouku na formu.Moučkový cukr na posypání upečené bábovky.

Postup:

Máslo,heru,žloutky a nastrouhanou čokoládu utřeme do pěny.Mouku smícháme s práškem do pečiva,vanilkovým cukrem a střídavě s ořechy a smetanou přidáváme do ušlehané pěny.Nakonec vmícháme ušlehaný sníh se špetkou soli.

Těsto vložíme do připravené formy,trochu ho od středu formy přihrneme ke kraji formy a vložíme do předehřáté trouby na 200 °C,během pečení můžeme teplotu mírně snížit.

Upečenou bábovku vychladíme na mřížce a pocukrujeme.

zdroj:Kuchařka nejlepších receptů-upraveno