Rubrika: Z mé zahrádky

Letos se nám hodně urodilo jak rajčat,tak ostružin.Ty loňské,co zůstaly ještě v mrazáku bylo potřeba zpracovat,aby bylo kam dát pár pytlíčků čerstvých.Proto byly ostružiny jako hlavní ovoce v pečeném čaji,který jsem dělala podle Lenky – maminčiny recepty.Přidala jsem maliny,borůvky a jednu velkou hrušku.

Celkem bylo ovoce 3 kg.

Dále jsem potřebovala: 750 g cukru krupice, 2 citrony, 3 kousky skořice, 2 badyány, 7 hřebíčků.

Pekla jsem v troubě na 180 °C asi 40 minut.

Hned po upečení jsem plnila do skleniček a nahoru jsem do každé dala lžíci rumu.Zavíčkovala a krátce ještě sterilovala,jen aby chytlo víčko.Potom už jen dát pár lžiček směsi do hrníčku,zalét teplou vodou….a popřát dobrou chuť !

Pár skleniček jsem nechala bez rumu,protože mám často malého pomocníčka,někdy i na práci,někdy jen na ochutnávání 🙂

Pořád zpracovávám různě i rajčata a také ostružiny.Tentokrát bylo marmelády jen do 4 skleniček,ale dvě větší várky už jsou uloženy na svém místě 🙂

Než jsme posekli na zahradě trávu,zářily z ní pampelišky na dálku.Našly se i sedmikrásky a ještě i nějaká fialka.

Všechny květy jsem posbírala, zalila vodou,přidala jsem trochu kyseliny citronové a nechala louhovat přes noc.

Scedila jsem přes plátýnko a nechala volně okapat.Měla jsem toho litr a půl.Přidala jsem kilo a půl cukru a za stálého promíchávání nechala zcela cukr rozpustit.Poté jsem to celé přivedla k varu a po pár minutách jsem nalévala do připravených skleniček od dětské přesnídávky.Zavíčkované jsem hned otočila dnem vzhůru a nechala úplně vychladnout.

Mám z toho 12 skleniček sirupu.

Z kopřiv jsme měli čaj 🙂

…kvetou opravdu bohatě.Dokonce přežily i bouřku a ani velký vítr jim nijak neublížil.

Vánoční kaktusy jsou,až na ten poslední, ze „zahrádky“ mé maminky.Chtěla jsem se s vámi podělit o jejich krásné květy.

Ve skutečnosti snad vypadají ještě krásněji 🙂

Přeji všem pěkný a pohodový adventní čas 🙂

Zahrádku sice nemám moc velkou,ale i tak z ní mám pěknou úrodu a taky tu radost i práci 🙂 Ale ta mi nevadí 🙂

Ostružin je letos hodně,tak už mám něco i v mrazáku a dvakrát už jsem dělala marmeládu.A taky si všichni na čerstvě utržených pochutnáváme.

Na zpracování čeká i další mísa rajčat.Letos bych si chtěla poprvé nějaké usušit a naložit,tak uvidím, snad se mi povedou.

Ingredience:

520 květů sedmikrásek-bez stopek, 1 a půl citronu, 800 g cukru krupice, 800 ml vody, 1 kávová lžička kyseliny citronové.

Postup:

Květy zalijeme vodou,okrájíme citron od vrchní kůry a nakrájíme ho na kousky do vody se sedmikráskami.

Necháme 24 hodin louhovat.Potom scedíme přes plátýnko a vymačkáme.Přidáme cukr a přivedeme k varu,přidáme kyselinu citronovou a krátce povaříme malým varem.

Skleničky vyvařit a do horkých nalévat i horký sirup.Zavíčkovat a otočit dnem vzhůru a nechat stát do vychladnutí.

Sirup se používá na posílení imunity, při nemocech dýchacích cest a kašli.

Sedmikrásky jsem nasbírala na své zahrádce 🙂

Včera i dnes je všude hodně slyšet,jaké napáchal mráz škody.Místy jsou pomrzlé vinohrady,stromy,okrasné keře,brambory ….. 🙁

Snad i proto i vám přijdou vhod květy amarylisů.Ten první je můj,ty ostaní krásně kvetou u maminky.

Přidávám i fotku mých tulipánů,které mrazíkům odolaly.

Podzim už je pomalu na zahrádce znát,ale muškáty kvetou stále pěkně,rajčat je taky dost,snad stihnou ještě všechny i dozrát.

Nějaký hrozínek se taky najde,na fotce je můj oblíbený Neuburg 🙂

Paprikám se mi letos taky dařilo,asi kvůli krásným sazenicím,které jsem dostala od sestry 🙂 a taky i díky tolika sluníčku,které letos bylo.Máme totiž kvůli stromům na zahradě brzy stín.

Hani a kohoutek je pro tebe 🙂 🙂