Rubrika: Koláče a záviny

Publikováno

Šlehaný jablkový koláč

Ingredience:

4 kyselá jablka, 120 g hladké mouky, 2 kávové lžičky prášku do pečiva, špetka soli, 120 g másla, 2 vejce, 100 g krupicového cukru a 1 balíček vanilkového, 2 lžíce rumu, 2 lžíce mléka, 4 kapky citronového oleje, na špičku nože skořice.

Postup:

Nejdříve jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na malé kostičky. Pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly. Rozpustíme si máslo, aby trochu zchladlo a začneme šlehat vejce, oba cukry, a rum do pěny. Do té potom máslo nalijeme, promícháme, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, skořicí a špetkou soli. Úplně nakonec lehce vmícháme nakrájená jablka. Urovnáme do formy, vyložené pečícím papírem a na 180°C upečeme. Dozdobit po upečení můžeme zakysanou smetanou.

Poznámka: Mléko můžeme nahradit citronovou šťávou, v tom případě olejíček vynecháme.

Koláč byl dobrý, vlahý.

napsat komentář
Publikováno

Koláč s tvarohem a ostružinami

Ingredience:

240 g hladké mouky, necelý prášek do pečiva, 100 ml mléka, 125 g oleje, 125 g zakysané smetany, 140 g krupicového cukru a 1 balíček vanilkového, 3 vejce, špetička soli.

Dále 250 g tvarohu v kostce, 2 lžíce zakysané smetany, půl balíčku vanilkového cukru a trochu moučkového, podle chuti, lžíce rumu. Toto vše umícháme. Připravíme si i ostružiny.

Postup:

Do pěny vyšleháme oba cukry s celými vejci. Za stálého promíchávání přidáme smetanu, olej, mléko, rum, mouku s práškem a solí. Těsto vložíme a urovnáme do koláčové formy, vyložené pečícím papírem. Na těsto děláme po celé ploše malou lžičkou tvarohové hromádky. Nakonec poklademe ostružinami. Vložíme do předehřáté trouby na 190°C a upečeme.

inspirace od Ivi, babčiny recepty.

Už jen nalít kávu 🙂

napsat komentář
Publikováno

Koláč s kokosovými kostkami

Ingredience:
200 g polohrubé mouky, 90 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 20 g másla, 160 ml mléka, 1 neplná lžíce solamylu, asi třetinu prášku do pečiva, 60 g kokosových kostek, 1 lžíce kokosového rumu.
Dále: sádlo a kokos na vymazání formy a 1-2 hrstky na plátky nastrouhané ,neloupané mandle a lískové oříšky.
Postup:
Připravíme si koláčovou formu.Do té urovnáme ze všech ingrediencí namíchané těsto.Máslo jsem dala rozpuštěné a zchladlé.
Poklademe kokosovými kostkami a posypeme směsí mandlí a lískových oříšků.
Upečeme v předehřáté troubě.

napsat komentář

Publikováno

Tvarohový koláč s ovocem a oříšky

Nejdříve vás všechny ze svého blogu poprvé v novém roce zdravím 🙂
Ať je pro nás všechny celý rok 2020 hodně dobrý 🙂
A teď už k receptu 🙂
Ingredience:
130 g másla, 1 balíček vanilkového cukru, 125 g moučkového cukru, 2 vejce, špetka soli, 250 g tvarohu v kostce, 100 ml mléka, citronová kůra, 1 plná kávová lžička prášku do pečiva, 190 g polohrubé mouky, 60 g hladké mouky.
Dále: na přípravu formy sádlo a polohrubou mouku.Borůvky,1 banán, 2 lžíce granka, lískové oříšky a loupané mandle nastrouhané na plátky.
Postup:
V míse robotu ušleháme máslo, vejce, vanilkový cukr i se špetkou soli.Poté přidáme tvaroh -je dobré,aby mělo vše pokojovou teplotu.Přidáváme postupně mléko, smíchané obě mouky i s citronovou kůrou a práškem do pečiva.
Vznikne mírně husté těsto,to stěrkou přendáme do připravené koláčové formy a urovnáme.Poklademe ovoce,posypeme jemně grankem a naopak hustě posypeme lískovými oříšky a mandlemi,nastrouhané na plátky.
Pečeme v předehřáté troubě,asi na 200 °C.

napsat komentář

Publikováno

Trochu štrůdlování

Přijdou mi na oběd děti,tak něco i ke kávě musí být :-)Zvolila jsem,dnes už oblíbený recept od mé švagrové,jablkové štrůdly-záviny.Recept už na stránkách mám,ale je velmi jednoduchý,uvádím ho i dnes.
Jedno pomazánkové máslo, jeden kelímek od másla hladké mouky.To je vše.
Náplň mám na dvou klasiku,strouhanka,jablka,cukr,skořice a granko
Třeti to stejné,plus vanilka a sekané ořechy a do čtvrtého jsem přidala i mletý mák.

napsat komentář

Publikováno

Koláče podle maminky

Ingredience na těsto:
500 g hladké mouky, 250 ml mléka, 125 g másla, 1 kostka droždí, špetka soli, 2 vejce, půl balíčku vanilkového cukru, hrst krystalového cukru, 3 kapky citronového oleje.
Další potřebné suroviny:
povidla, malá miska mletého máku s moučkovým cukrem, švestky.
Na tvarohovou náplň:
500 g tvarohu v kostce, 1 vejce, půl balíčku vanilkového cukru, dvě hrstky moučkového cukru, lžíce rumu, 4 kapky citronového oleje – vše umícháme.
Na drobenku jsem použila:
asi 200 g polohrubé mouky, 110 g moučkového cukru, půl vanilkového cukru, změklé sádlo – vypracovat drobenku.
Postup:
Do mísy robotu nasypeme část hladké mouky,vytvoříme důlek a do něj rozdrolíme droždí.Nalijeme vlahé mléko a přidáme oba cukry.Necháme droždí vzejít.Mezitím si rozpustíme máslo,to potom mírně zchladlé přidáme do mísy.Začneme míchat a přidáme vejce, olej,sůl a zbylou mouku.Necháme kynout.
Z těsta velkou lžící odkrajujeme kousky těsta,rukama vytvarujeme bochánek,následně placku a položíme na plech s pečícím papírem.Lžičkou pak dáme a rozetřeme náplně a posypeme drobenkou.
Variace náplní: povidla +mák, povidla +drobenka atd.
Z těstem se moc hezky pracovalo,pěkně nakynulo.Náplně mi vyšly přesně,zbyla mi jen drobenka.
Z této dávky mi vyšlo 19 koláčů.

napsat komentář

Publikováno

Závin z pomazánkového másla

Několikrát jsem jedla jablkový závin od své švagrové Mirky a moc mi chutnal a nejen mě 🙂
Recept je velmi jednoduchý,tak jsem zkoušela.U prvního pečení mi záviny praskly,ale na chuti to nic neubralo.Jen se po nich i tak zaprášilo 🙂
Druhý pokus byl bez chyby 🙂
A tady je recept:
Jeden kelímek pomazánkového másla a ten stejný kelímek hladké mouky.Toť vše.
Vypracovat těsto,rozdělit na dvě části,vyválet a naplnit a postupovat jako u jiných závinů.
Posypat plát strouhankou,dát strouhaná jablka,cukr krupici,vanilkový cukr,skořici a sekané ořechy.Zamotat a dát na plech s pečícím papírem.Záviny před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
Z dávky byly 2 záviny.
Mirko,moc díky za recept.

napsat komentář

Publikováno

Hruškový koláč s posypkou

Ingredience:
2 celá vejce, 1 bílý jogurt ( z Valašska ) 150 g, 90 g krystalového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 130 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva, 30 g hořké čokolády a 1 – 2 hrušky.
Na posypku: polohrubou mouku,moučkový cukr,změklé sádlo.
Postup:
V míse umícháme vejce,jogurt,cukr a vanilkový cukr.V jiné nádobě smícháme mouku,prášek do pečiva a nožem nakrájenou na hrubší kousky čokoládu.Sypkou směs pak přidáme do jogurtové směsi a dobře promícháme.
Nalijeme do koláčové formy,vyložené pečícím papírem,naskládáme nakrájené hrušky, posypeme posypkou a v předehřáté troubě upečeme.

napsat komentář

Publikováno

Drobenkový se švestkami

Tento koláč je téměř stejný jako koláč předešlý,pouze malé změny.
Někdo má víc rád meruňky,někdo švestky…můžete si vybrat 🙂
Ingredience:
Na drobenku – 250 g polohrubé mouky, 100 g másla z ledničky, 100 g krupicového cukru, 1 lžička prášku do pečiva.
Rukama udrolíme drobenku a dvě hrsti si odděláme na misku.
Náplň: 2 vaničky tučného tvarohu, 4 polévkové lžíce cukru krupice, 2 polévkové lžíce vanilkového pudinku, 200 ml mléka, 1 balíček skořicového cukru, 1 polévková lžíce kávového rumu.
Postup:
Ze všech ingrediencí na náplň umícháme řidší hmotu.
Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a na dno nasypeme drobenku.Urovnáme a lehce přimáčkneme.Na drobenku nalijeme tvarohovou hmotu,na ni pak nakrájíme zralé švestky.Odloženou drobenkou koláč rovnoměrně posypeme a vložíme do předehřáté trouby.Pečeme necelou hodinu dorůžova,na 180 °C.

napsat komentář

Publikováno

Drobenkový tvarohový koláč s meruňkami

Ingredience:
Na drobenku – 250 g polohrubé mouky, 100 g krupicového cukru, 100 g ztuhlého másla, 1 lžička prášku do pečiva.
Na náplň – 500 g tvarohu, 200 ml mléka, 4 polévkové lžíce krupicového cukru, 2 polévkové lžíce vanilkového pudinku, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lžíce bílého rumu. Zralé meruňky.
Postup:
Dortovou formu si vyložíme pečícím papírem.
Drobenku vytvoříme rukama ze všech uvedených ingrediencí a 2 hrsti si odděláme bokem.Zbytek drobenky nasypeme do připravené formy, urovnáme a mírně přitlačíme.
Stejně tak ze všech ingrediencí umícháme náplň.Vznikne řidší hladká hmota,tu nalijeme na drobenku do formy.
Na náplň poklademe rozpůlené meruňky a posypeme odloženou drobenkou.
Pečeme pomalu v předehřáté troubě na 180 °C dorůžova asi 50 minut.
Po upečení necháme vychladnout a dáme ještě do lednice.Podáváme druhý den vychlazené.
zdroj: maminčiny recepty,mírně upraveno.

napsat komentář