Pečivo k vínu
Ingredience:
250 g hladké mouky,125 g tuku-použila jsem máslo,1 dcl mléka,1 lžička soli,půl sáčku prášku do pečiva.
Na plňku: 125 g másla,150 g strouhaného sýra Eidam,mletá sladká paprika,drcený kmín.
Dále sušený medvědí česnek.
Postup:
Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto a vyválíme na plát silný asi 4 – 5 mm.Ten potom potřeme umíchanou plňkou a srolujeme do rolády.Necháme chvíli vychladit.Nakrájíme na kolečka a položíme na plech s pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě.
Na některá kolečka můžeme ještě před pečením nasypat sušený medvědí česnek.
Recept mám od sestry.
Jogurtové lívance s mákem
Ingredience:
3/4 litru mléka, 1 malý kelímek bílého jogurtu,1 vajíčko, 1 sáček vanilkového cukru, 2 plné lžíce nemletého máku,citronová kůra,hladká mouka,špetička soli.
Dále ostružinová marmeláda.
Postup:
Kromě mouky dáme všechny ingredience do nádoby a promícháme,teprve potom přidáváme hladkou moukou do potřebné hustoty.Mouku nevážím.
Pečeme na pánvi s kapkou oleje po obou stranách.
Na potření můžeme použít marmeládu,ale podle chuti třeba i tvaroh atd.
Kytka z lovečáku
Plněné bochánky z trouby
Ingredience:
500 g hladké mouky, 250 ml vlažného mléka, špetka soli, 1 vanilkový cukr, 1 vejce, citronová kůra, 1 kostka droždí, 50 g změklého másla, 40 g cukru krupice.
Na náplň:
1 kostka tvarohu-250 g, 3 vrchovaté lžičky ostružinové marmelády, 1 vejce, 1 vanilkový cukr – vše dobře promícháme.
Dále potřebujeme: Kousek rozpuštěného másla a rum – po upečení ihned bochánky potřeme.Moučkový cukr na posypání.
Postup:
Do mísy nasypeme mouku,špetku soli dáme na bok mísy.Uděláme důlek,rozdrobíme droždí a zalejeme vlahým mlékem,přidáme cukr.Až se droždí zvedne,přidáme vanilkový cukr,změklé máslo,vajíčko i citronovou kůru.Vypracujeme těsto a necháme vykynout – asi půl hodiny.
Během kynutí si připravíme náplň a plechy s pečícím papírem.Připravíme si i máslo s rumem na potírání.
Když je těsto dostatečně nakynuté,pracujeme dále.Odkrojíme větší část těsta,uděláme váleček a krájíme na kousky.Každý kousek těsta roztáhneme,naplníme tvarohovo-marmeládovou náplní a zabalíme.Uložíme na připravený plech.Chvilečku necháme ještě kynout a potom vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C dorůžova.
Hned po upečení potíráme máslem s rumem a můžeme trošku pocukrovat.
Povidlové rohlíčky sypané lískovými oříšky
Ingredience:
1 kg hladké mouky,špetka soli, 2 lžíce mletého cukru, 1 kostka droždí, 1 prášek do pečiva, 2 dcl oleje, půl litru vlažného mléka, 2 žloutky,citronová kůra.
Dále vajíčko na potření rohlíčků a na posypání lískové oříšky nakrájené na lupínky.
Povidla-můžeme dochutit rumem a perníkovým kořením.
Postup:
V mouce uděláme důlek-na okraj mísy dáme do mouky špetku soli a prášek do pečiva.Do důlku rozdrobíme droždí a zalejeme trochou vlažného mléka,dáme 2 lžíce cukru a chvíli necháme,až droždí vzejde.Potom přidáme žloutky,olej a zbytek mléka i citronovou kůru.Vypracujeme těsto,které nenecháváme vykynout a hned s ním pracujeme.Těsto rozdělíme na 6-8 kousků.Každý rozválíme a nakrájíme rádýlkem na klínky.Na každý dáme připravená povidla a zamotáme.Při kladení na plech s pečícím papírem stočíme do rohlíčků.
Rohlíčky potom potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme na plátky nakrájenými lískovými oříšky.Upečeme v předehřáté troubě a pak jen dobrou chuť 🙂
Miniloupáčky i plněné
Ingredience:
500 g hladké mouky,větší špetka soli, 3 menší hrstky krystalového cukru, kostka droždí, 3 dcl vlažného mléka, 2 dcl oleje.
Dále vajíčko na potření,mák,domácí švestková nuttela.
Postup:
Do mísy dáme prosátou mouku,uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí.Nalijeme vlažné mléko a přidáme cukr.Chvíli počkáme,než droždí vzejde.Přidáme olej,osolíme a vypracujeme těsto.Necháme vykynout.
Po vykynutí odebíráme kousky těsta a vyválíme na menší kruh,nakrájíme rádýlkem na osminky, každý dílek smotáme,stočíme do rohlíčku a uložíme na plech vyložený pečícím papírem.
Pokud chceme mít loupáčky plněné,na každý dílek dáme lžičku nuttely a smotáme.Pro rozlišení je necháme rovné.
Všechny potom potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mákem.Upečeme v předehřáté troubě,asi na 200°C.
Marcelce už se čtverkou
Koláčky s ořechovou náplní
Ingredience:
500 g polohrubé mouky, 1 lžíce cukru krupice,špetka soli,citronová kůra,50 g droždí, 1/4 l vlahého mléka,2 žloutky,150 g másla,150 g sádla.
Posypka: polohrubá mouka,moučkový cukr,vanilkový cukr,kousek másla-umícháme.
Nádivka: mleté vlašské ořechy,moučkový cukr,vanilkový cukr,citronová šťáva,rum,trochu mléka na spaření-ořechy s cukry promícháme,spaříme mlékem a přidáme citronovou šťávu i rum.
Dále: rozšlehané vajíčko na namáčení koláčků,na potření máslo a rum,moučkový cukr na posypání.
Postup:
Do mísy dáme špetku soli, polohrubou mouku a uděláme důlek.Rozdrobíme droždí a zalijeme vlahým mlékem,dáme lžíci cukru a necháme droždí vzejít.Přidáme žloutky,hodně změklé máslo i sádlo a citronovou kůru.Vypracujeme těsto a necháme vykynout.
Z vykynutého malou lžičkou odkrajujeme kousky těsta,roztáhneme a naplníme připravenou ořechovou nádivkou.Zaděláme,namočíme v rozšlehaném vajíčku a namočíme do posypky.Uložíme na plech ,vyložený pečícím papírem.Takto připravené koláčky necháme na plechu ještě chvíli kynout a potom upečeme v předehřáté troubě na 200°C dorůžova.
Ještě teplé potřeme rozpuštěným máslem s trochou rumu.Vychladlé můžeme pocukrovat.
Jogurtový chlebíček se sušenými meruňkami
Ingredience:
100 g polohrubé mouky,150 g dětské krupičky,200 g cukru jemného krystalu, 100 g sušených meruněk,1 prášek do pečiva, 2 vajíčka,2 malé kelímky bílého jogurtu.
Postup:
Do mísy dáme jogurty,vajíčka,cukr a promícháme.Zvlášť promícháme sypké suroviny-mouku,dětskou krupičku a prášek do pečiva.
Sušené meruňky nakrájíme na proužky (pokud jsou sířené,nejdříve opereme a osušíme) a přidáme do sypkých surovin a promícháme.
Dále vše zamícháme dohromady a vlijeme do připravené formy na chlebíček.Formu vymažeme sádlem a vysypeme kokosem.
Upečeme v předehřáté troubě na 200°C.Upečené vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout,potom pocukrujeme.
