Dílna Tetky Perníkářky

Ingredience:

380 g polohrubé mouky,190 g moučkového cukru,200 ml mléka,175 ml oleje,2 vejce,1 vanilkový cukr,špetka soli,2 lžíce rumu,švestky,necelý prášek do pečiva,citronová kůra,kakao.

Na tvarohovou nádivku:

250 g tvarohu,1 menší vejce,půl vanilkového cukru,lžíce moučkového cukru,2 lžíce vaječného koňaku.Příprava-vše umícháme.

Na makovou nádivku:

5 vrchovatých lžíc mletého máku, 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru,půl balíčku vanilkového cukru,1 lžíce povidel,lžíce rumu a trochu mléka na spaření máku.Příprava-mák smícháme s cukry a spaříme horkým mlékem,přidáme povidla a rum a promícháme.

Postup:

Mouku,cukry,mléko,olej,vejce,špetku soli,rum i prášek do pečiva v míse umícháme na hladké těsto.Po té rozdělíme na poloviny,do jedné přidáme citronovou kůru a do druhé kakao.

Do vymazané a hrubou moukou vysypané chlebíčkové formy nalejeme tmavé těsto.Na těsto lžící klademe připravený tvaroh,na tvaroh položíme rozpůlené švestky.Na švestky dát trochu těsta světlého a na něj dáme makovou nádivku.Celé to zakryjeme zbytkem světlého těsta.

Vložíme do vyhřáté trouby a pomaleji pečeme.Upečené necháme vychladnout ve formě a po vyklopení pocukrujeme.

Inspirace od Hanky-Sladkosti.net

Ingredience:

1 kelímek zakysané smetany,1 balíček vanilkového cukru,necelý prášek do pečiva,3 vajíčka,250 g moučkového cukru,150 g polohrubé mouky,100 g hladké mouky,hrst sušeného černého rybízu.

Postup:

Vše důkladně v míse promícháme,nakonec lehce v mícháme rybíz a nalejeme do vymazané a ořechama vysypané bábovkové formy.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C

Upečené pocukrujeme.

Ingredience:

1 kelímek zakysané smetany,1 větší vajíčko,100 g krystalového cukru,150 g polohrubé mouky,půl prášku do pečiva,1 lžíce kakaa.

Dále ovoce,v tomto případě blumy a ostružiny,na posypku:polohrubá mouka,moučkový cukr,půl balíčku vanilkového cukru,máslo,1 upečený perníček.

Kostka tvarohu (250 g ) vanilkový cukr, 1 vajíčko, lžíce rumu.

Postup:

Zakysanou smetanu,vajíčko,cukr a kakao v míse promícháme.Přidáme mouku smíchanou s práškem.Dobře promíchané těsto dáme do vymazané a vysypané koláčové formy a po okraj rozetřeme.

Na těsto lžící dáváme kousky připraveného tvarohu,na tvaroh naskládáme ovoce a posypeme posypkou.Tu si připravíme obvyklým způsobem-mouka,cukr a máslo,do hotové ještě nastrouháme 1 upečený perníček.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C.

Ingredience:

220 g polohrubé mouky,110 g hladké mouky,2 žloutky,40 g droždí,100 ml oleje,150 ml mléka,50 ml smetany,50 ml rozpuštěného másla,2 lžíce rumu,2 lžičky krystalu.

Švestky a blumy.

Dále mletý mák smíchaný s moučkovým cukrem a posypka-polohrubá mouka+moučkový cukr+máslo.

Postup:

Obě mouky v míse smícháme a uděláme důlek.Rozdrobíme droždí,zalijeme vlahým mlékem,dáme krystalový cukr a necháme vzejít kvásek.Potom postupně přidáme ostatní ingredience a vymícháme těsto.

Vymíchané těsto ihned natlačíme na vymaštěný plech (nebo plech s pečícím papírem)-pomůžeme si pomoučenýma rukama.Necháme kynout.

Mezitím si připravýme ovoce,mák a posypku.Poklademe těsto ovocem,posypeme oslazeným mákem a posypkou.

V předehřáté troubě na 200°C upečeme,až jsou okraje dozlatova.

Hned po upečení můžeme ještě pokapat rozpuštěným máslem.

Ingredience:

300 g polohrubé mouky,200 g hladké mouky,150 g hery,3 žloutky,kostka droždí,300 ml mléka,citronová kůra,špetka soli,2 lžíce rumu,1 rovná lžíce krystalového cukru.

Dále povidla,trochu skořice,cukr moučka,posypka a máslo a rum na potírání.

Postup:

Mouky promícháme,do mouky rozdrolíme droždí,dáme cukr a vlažné mléko.Až se droždí „zvedne“,přidáme zbývající ingredience,které patří do těsta.Necháme vykynout.

Po vykynutí tvoříme:

Rohlíčky,které upečené potíráme rozpuštěným máslem s rumem a obalíme v moučkovém cukru.

Koláčky,naplníme povidlama a posypeme posypkou-upečené pokapeme máslem s rumem.

Zbylé těsto rozválíme,rádýlkem rozdělíme na 8 klínků a naplníme povidly,stočíme a rovné upečeme.Upečené potřeme opět máslem s rumem a sypeme moučkovým cukrem se skořicí.

Ingredience:

Ostružiny,piškoty,1 vanička polotučného tvarohu,1 kelímek zakysané smetany,amareto,trochu ořechové nádivky,1 vanilkový cukr

Postup:

Tvaroh,vanilkový cukr a zakysanou smetanu smícháme.Na dno poháru dáme rozmixované ostružiny-kdo nemá rád zrníčka,tak směs prolisuje přes sítko-na rozmixovanou směs dáme opatrně tvarohovou směs.Dokola poháru dáme nastojato piškoty,které namočíme v amaretu.Doproštřed mezi piškoty přijde lžička ořechové nádivky-použila jsem zbytek z koláčů-dále pokračujeme zase tvarohovou směsí.Přidáme pár namočených piškotů a polejeme rozmixovanými ostružinami a přidáme ostružiny celé.Libovolně ještě dozdobíme.

Ingredience:

130 g polohrubé mouky,100 g moučkového cukru,půl balíčku vanilkového cukru,půl prášku do pečiva,1 vejce,1 malý bílý jogurt,ostružiny.

Posypka-polohrubá mouka,cukr moučka,půl balíčku vanilkového cukru,nastrouhaná hořká čokoláda,olej nebo kousek změklého másla.

Postup:

Mouku,cukry,prášek do pečiva promícháme,přidáme jogurt,vajíčko a umícháme těsto.Vlijeme do koláčové formy-vymazané sádlem a vysypané kokosem.

Naskládáme ostružiny a posypeme připravenou posypkou.Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C.Upečené můžeme ještě pokapat rozpuštěným máslem.