Perníkové muffiny
Kdybych chtěla někdy vytvořit hory,nebo kopce,asi by se mi to jen tak nepovedlo :-)) Potřebovala jsem mít muffinky pěkně rovné a oni mě takto naskočily 🙂 První,co mě napadlo,když jsem koukla do trouby,napadly mě hory :-)) Odkrajovat se mi to zdálo nevhodné,tak jsem “ hory“ potřela čokoládou a ke kávě nebyly vůbec špatné.
A tady je recept.
Ingredience:
2 hrnky hladké mouky (použila jsem 250ml), 1 hrnek krystalového cukru, 1 balíček prášku do perníku, 2 plné lžičky kakaa, 1/4 hrnku oleje, 2 kapky citronového oleje, 1 plná polévková lžíce bílého jogurtu, 1 vejce, mléko dle potřeby.
Postup:
Mouku,cukr,perníkový prášek i kakao v míse spolu promícháme.Přidáme vejce,jogurt,olej a po trochách stále mléko,abysme mícháním vytvořily hmotu,ne příliš hustou.Tu potom velkou lžící dáváme do připravené formy na muffiny.
Upečeme v předehřáté troubě,teplota 200°C.Vychladlé potřeme čokoládovou polevou.
Šimonek a Markétka slaví společně
Žabák
Jablkové muffiny s ořechy a skořicí
Ingredience:
300 g nahrubo nastrouhaných jablek, 30 g mletých ořechů, 20 g ořechů nasekaných nahrubo, 1 lžička skořice, 2 vejce, 120 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 50 g másla, 120 g hrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva.
Postup:
Nastrouhaná jablka smícháme s vanilkou a skořicí.Hrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a s ořechy.
Máslo,moučkový cukr a žloutky utřeme.Přidáme jablka,dále sypkou část a přidáváme zároveň i ušlehaný sníh z bílků.
Promíchanou směs dáváme lžící do připravené formy na muffiny – vymazané sádlem a hrubou moukou vysypané.
Upečeme v předehřáté troubě a hotové posypeme moučkovým cukrem smíchaným s kakaem.
Obyčejné palačinky
…nebo lívance jsme jako děti měly doma docela často.A sypané moučkovým cukrem smíchaným s kakaem.A měly jsme to moc rádi.Stejně tak to má rád i vnouček Mareček a protože je dnes u nás a poručil si palačinky,nezbývalo ,než se do nich pustit. S nadšením i pomáhal při míchání těsta a při smažení stál u mě na židli a celou dobu všechno sledoval.
Má je rád ještě před sypáním potřít bílým jogurtem a můžu říct,že to není vůbec špatné.A ještě jsme palačinky trochu vylepšili.
A Mareček po talíři polévky snědl ještě dvě palačinky 🙂
Mléko dávám podle toho,kolik chci palačinek,vše víceméně od oka.
Do mléka rozklepnu 1-2 vejce (podle velikosti ),nasypu 1 vanilkový cukr,přidám pár zrnek soli a hladké mouky tolik,aby vzniklo ne příliš husté těstíčko.Dále jsem nastrouhala nahrubo jedno oloupané jablko a přidala trochu skořice.Po promíchání přidám ještě trochu prášku do pečiva.
Smažím na pánvi vždy s troškou oleje.
Kynuté rohlíčky s lískooříškovým krémem
Ingredience:
500 g hladké mouky, 50 – 60 g cukru krupice, špetka soli, 42 g droždí, 300 ml mléka, 200 ml oleje, 3 kapky citronového oleje,nebo trochu šťávy z citronu, 1 vejce.
Dále jedno rozšlehané vejce na potření,hrubě nastrouhané ořechy a lískooříškový krém,trochu hladké mouky.
Postup:
Do mísy robotu připravíme mouku a uděláme důlek.Do něj rozdrolíme droždí,dáme cukr a zalijeme vlažným mlékem.Až se droždí zvedne,přidáváme postupně vše ostatní.Vypracujeme těsto a necháme nakynout.
Z nakynutého těsta velkou lžící odkrojíme kousek a v trošce hladké mouky vytvarujeme kouličku,tu potom válečkem rozválíme a překrojíme na osminky.
Na každý kousek dáme lžičkou lískooříškový krém a zamotáme do rohlíčku.Můžeme nechat rovné,nebo trochu stočíme.
Klademe na plech z pečícím papírem,potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme hrubě nastrouhanými ořechy.
Pečeme ve vyhřáté troubě.
Přání do roku 2019
PŘEJI VÁM VŠEM ŠŤASTNÝ A POHODOVÝ ROK 2019,PLNÝ ZDRAVÍ,LÁSKY A USPĚCHŮ . ALENA
K přáníčku dnes přidávám i recept na bábovku 🙂
Ingredience:
350 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, kakao, 200 ml vlažného mléka, 200 ml oleje, 4 vajíčka, 300 g moučkového cukru, 3 kapky citronového oleje.
Postup:
Moučkový cukr šleháme se žloutkama.Postupně potom přidáváme ostatní ingredience – vlažné mléko,olej,mouku smíchanou s práškem do pečiva a z bílků ušlehaný sníh.
Do bábovkové formy,vymazané a vysypané kokosem nalijeme asi dvě třetiny těsta.Do zbylého přidáme kakao a promíchané nalijeme do středu formy, na těsto bílé.Potom jen špejlí lehce ve formě zakroužíme a vložíme do předehřáté trouby upéct.
Pekla jsem nejdříve na 200°C a potom teplotu trochu snížila a dopekla.
Hotovou bábovku můžeme posypat moučkovým cukrem.
Vánočka od maminky
Ingredience:
250 g polohrubé mouky,250 g hladké mouky,150 g másla,150 g krystalového cukru,kostka droždí,3 žloutky,špetka soli,citronový olej,nebo kůra z citronu,mléko dle potřeby…asi 200ml,ořechy,lískové oříšky,kandované ovoce asi 100 g,fíky.
Postup:
Do mísy dáme obě mouky,sůl dáme na bok mísy,uděláme důlek,přidáme rozdrolené droždí a zalijeme vlahým mlékem,dáme cukr a necháme vzejít.Pak přidáme změklé máslo,žloutky,nasekané ořechy i lískové ořechy,kandované ovoce a nakrájené fíky a citronový olej.Vypracujeme těsto.Do sádlem vymazané a ořechama vysypané formy těsto vložíme a nakynout necháme ve formě.Potom v předehřáté troubě upečeme.
Hotovou vánočku ještě pocukrujeme moučkovým cukrem.
PŘEJI VŠEM KRÁSNÉ A SPOKOJENÉ VÁNOCE 🙂
Malé ořechové vánočky
Ingredience:
500 g hladké mouky, 2 žloutky, špetka soli, 3 menší hrstky krystalového cukru,1 kostka droždí, 200 – 250 ml vlažného mléka, 200 ml oleje, 1 hrst mletých ořechů, 3 kapky citronového oleje.
Dále na plátky nastrouhané ořechy,rozšlehané vajíčko na potření.
Postup:
Mouku prosejeme do mísy robotu,uděláme důlek,rozdrolíme droždí,na bok mísy dáme sůl,přidáme cukr a zalejeme vlažným mlékem.Necháme vzejít,přidáme olej, žloutky, ořechy a citronový olej.Vše ještě chvíli hněteme a pak necháme nakynout.
Následně lžící odkrajujeme menší kousky,na jednu vánočku 5 ks. Uválíme válečky,spodní spleteme jako cop,horní dva smotáme a položíme na upletený copek.Konce zahneme dospod.
Necháme nakynout,já jsem si vánočky pojistila ještě špejlemi,potřeme vajíčkem a posypeme ořechy.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C.
Vyšlo mě 6 ks,určitě by jich bylo víc,ale měla jsem malého pomocníka,takže jsme museli udělat i nějaká auta 🙂
Vánočka má 17 – 18 cm.
