Ořechový štrůdl s jablky
Ingredience:
Půl kg hladké mouky,25O g nastrouhaného ztuženého tuku,půl láhve piva-vypracujeme těsto.
Náplň:
Nastrouhaná jablka,ořechová nádivka jako do koláčů(ořechy s mletým cukrem spaříme troškou mléka a dochutíme rumem,vanilkou),rozinky namočené v rumu,strouhanka,cukr krystal,skořice.
Postup:
Těsto vyválíme na tenko,posypeme strouhankou,rozložíme nastrouhaná jablka,ty posypeme krystalovým cukrem a skořicí.Na jablka naskládáme malé kopky ořechové nádivky,dáme rozinky a zavineme.
Pečeme v předehřáté troubě na 180-200°C na pečícím papíře.Hotové můžeme pocukrovat mletým cukrem.
Vánoční vánočka
Ingredience:
500 g hladké mouky,větší špetka soli,3 menší hrstky cukru,1 kvasnice,2dcl oleje,3 dcl mléka,rozinky namočené do rumu,cukr na posypání,tuk na vymaštění formy.
Postup:
V mouce uděláme důlek,dáme rozdrobené kvasnice cukr a vlahé mléko.Necháme vzejít kvásek a přidáváme ostatní ingredience.Vypracujeme těsto a necháme vykynout.
Mezitím si připravíme formu a vymažeme ji tuhým sádlem.Vykynuté těsto dáme do formy a upečeme v předehřáté troubě,pomaleji-asi na 180°C.Upečené pak pocukrujeme.
Vánočka se může i naplnit ořechovou nádivkou.Těsto se hodí i na buchty a koláče.
Višňové muffiny
Ingredience:
200g hladké mouky,100g tuku Hera,40g mletého cukru,2 žloutky.
Postup:
Z ingrediencí vypracujeme těsto,chvíli necháme v chladu odpočinout,potom vyválíme a vykrojíme větší kolečka a opatrně vložíme do formy na muffiny.Do každé vložíme 4 vypeckované višně naložené v alkoholu a zalejeme piškotovým těstem,na které potřebujeme:
4 vejce a 120g jemného krystalu-vyšleháme do pěny
přidáme 120 g hrubé mouky,trochu kakaa a vlašských mletých ořechů a pomalu vše promícháme.
Piškotovým těstem zalejeme višně a zároveň pečeme v předehřáté troubě asi na 200°C.
Vychladlé dozdobíme buď krémem,nebo šlehačkou.
Já jsem použila na dozdobení máslový vanilkový krém,višni a strouhanou čokoládu.Můžeme vložit i do papírových košíčků.
Roláda v bílozeleném
Jogurtové muffiny s čokoládou
Ingredience:
250 g polohrubé mouky,1 prášek do pečiva,200 g jemného krystalového cukru,2 celá vajíčka,2 bílé jogurty, 2 lžíce kokosu,čokoládooříškový krém „nuxee“.
Postup:
Smícháme a dobře promícháme mouku,cukr,vajíčka,jogurt,kokos,jogurty i prášek na hladkou hmotu.Plníme do formy na muffiny,nejdřív část těsta,trochu čokokrému a zase těsto.Nedáváme plné,muffiny při pečení nabydou.Libovolně dozdobíme.
Mrkvové variace
Ingredience:
400 g polohrubé mouky,200 g strouhané mrkve,250 g tuku-použila jsem heru,prášek do pečiva.
V případě sladkých variací : máslový krém,cukr na posypání.
V případě slaných variací : mák,sýr eidam,šunka.
Postup:
Z mouky,mrkve,tuku a prášku do pečiva uděláme těsto,vyválíme a tvoříme.
Sladké-nakrájíme na proužky,ty se namotají na trubičky a upečeme,na trubičku před pečením můžeme vykrojit malou ozdůbku a přilepit třeba bílkem.Může se také vykrojit kolečko a upéct ve formičce košíčku.Potom plníme jakýmkoliv krémem a pocukrujeme mletým cukrem.
Slané-z vyváleného plátu vykrajujeme (formou určenou na taštičky) kolečka,vložíme do formy,naplníme sýrem a šunkou a vytvoříme taštičku.Potřeme rozšlehaným vajíčkem,posypeme mákem a v předehřáté troubě upečeme.
Jogurtová bábovka
Ingredience:
250 g polohrubé mouky,200 g krystalového jemného cukru,2 celá vajíčka,1 prášek do pečiva,2 kelímky bílého jogurtu (á 150g),tuk a kokos na vymazání a vysypání formy,moučkový cukr na posypání.
postup:
Všechny ingredience řádně promícháme v míse a vlijeme do připravené bábovkové formy.Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 200°C.Po upečení vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.
