Rubrika: Recepty

Ingredience:

25 dkg polohrubé mouky,18 dkg moučkového cukru,1 vanilkový cukr,2 vajíčka,2 malé bílé jogurty,prášek do pečiva,kakao-2 lžíce,trošku citronové kůry.

Postup:

Všechny sypké suroviny smícháme.Do mísy dáme jogurt,vajíčka a vše spojíme v hladkou hmotu.Přistrouháme citronovou kůru a nalejeme do připravené bábovkové formy,kterou jsme předem vymazali sádlem a vysypali hrubou moukou.Pečeme volněji v předehřáté troubě.Upečenou bábovku pocukrujeme.

Pokud je forma menší,připravíme formy radši dvě a takové velikosti,aby se daly péct zaráz.

Ingredience:

Půl kg hladké mouky,3dcl mléka,2 dcl oleje,kostka droždí,špetka soli,1 žloutek,asi 3 hrstky jemného krystalu.

Na náplň:

Rebarbora,tvaroh,rum,mletý cukr,vanilkový cukr.

Posypka:

Máslo,polohrubá mouka,mletý cukr.

Postup:

Z ingrediencí zaděláme těsto a necháme vykynout.

Mezitím si připravíme rebarboru,kterou očistíme a nakrájíme na kousky.Umícháme tvaroh s cukry a přidáme trošku rumu.

Připravíme si i ze změklého másla,mouky a cukru posypku.Dělám od oka,na rebarboru může být posypka klidně i víc sladká,záleží na chuti.

Koláčovou formu vymažeme sádlem a dáme vykynuté těsto.Pomůžeme si rukama a těsto natáhneme pěkně po okraj formy.Natřeme tvarohovou směs,posypeme nakrájenou rebarborou a posypeme posypkou.

Pečeme v předem vyhřáté troubě 180-200°C

Tato dávka je na dva koláče,nebo koláč a menší bábovka.

Ingredience:

250g měkkého tvarohu,250g polohrubé mouky,250g mletého cukru,půl balíčku prášku do pečiva,2 vajíčka,200g hery, 1 vanilkový cukr,citronová kůra,rozinky,lískové oříšky,tuk a kokos na formy.

Postup:

Tvaroh,změklý tuk,mouku s práškem,vanilkový i mletý cukr,vajíčka důkladně umícháme,přidáme citronovou kůru,rozkrojené rozinky a na větší kousky nakrájené lískové oříšky.

Nalejeme do připravených forem a v předehřáté troubě pomalu pečeme.Po upečení pocukrujeme a dozdobíme.

Z této dávky mi vyšla ještě maličká bábovka.

Ingredience:

400g polohrubé mouky,250g mletého cukru,250g másla,5 vajíček,0,25lpomerančové šťávy,1 vanilkový cukr,1 lžčka nastrouhané citronové kůry,špetka skořice,špetka mletého hřebíčku,1 prášek do pečiva,trochu proslazené pomerančové kůry,tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy.

Postup:

Tuk s mletým cukrem a vanilkou vyšleháme do pěny a postupně zašleháme žloutky.Přidáváme postupně citronovou kůru,skořici,hřebíček,dále mouku s práškem a pomerančovou šťávu.Nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků a vmícháme proslazenou kůru.Takto připravené těsto dáme do připravené formy a upečeme v předehřáté troubě na 160°C.

Necháme trochu zchladnout,vyklopíme a podle libosti dozdobíme.

Pokud pečeme v menší formě,vyjde těsto i na bábovku.