Rubrika: Dorty

. . . dortík jsem dělala i pro Alenku. Stejně jako Míša a Mareček, slaví narozeniny také v září. A protože ji pořád baví malovat kamínky, nápad na jednoduché zdobení, právě s touto tématikou, měl syn. Korpus jsem upekla citronový. Krém jsem šlehala z Mascarpone a smetany a trochu přisladila. Jeden korpus jsem po promazání a natření marmeládou ještě postrouhala čokoládou, na druhý jsem dala maliny. A protože mi trochu máslového krému zůstalo z předchozích dortů, použila jsem trochu i krému máslového. Celý korpus jsem potom potřela mascarponovým krémem a dozdobila. Část korpusu nahoře je potažena modelovací hmotou, aby se mi psal dobře text.

Ali, tak ještě jednou, vše nejlepší 🙂

. . . . . je momentálně nejoblíbenější značka autíček našich vnoučků, Marečka a Michaelka. A protože v září slaví oba dva své narozeniny, dorty a na jejich přání s touto značkou, chybět nemohly. Samozřejmě nesmělo chybět ani autíčko 🙂

Dorty byly mandlové s karamelovým krémem, středový korpus kakaový. Zdobení jsem vyřešila fondánovým listem s obrázkem.

Kluci byli nadmíru spokojení 🙂

Ingredience a postup :

Na korpus: 200 g piškotů rozdrtíme válečkem, přidáme 4 lžíce smetany, promícháme, po chvíli přidáme 100 g změklého másla a spojíme v hmotu. Tu potom natlačíme do dortové formy, průměr asi 24 cm.( Vyložila jsem formu pečícím papírem) Můžeme dát do ledničky.

Dále si namočíme želatinu v sáčku – použila jsem od Dr.Oetkera 20 g – se 3 lžícemi vody a necháme 10 minut nabobtnat (dle návodu na sáčku)

Mezitím si připravíme krém: Mascarpone vyšleháme se 100 g moučkového cukru, 1 balíčku vanilkového cukru spolu se smetanou, z které jsme již 4 lžíce odlili do korpusu (250 ml a 32% tuku)Po krátkém vyšlehání pomalu ještě vešleháme 500 g polotučného tvarohu.

Nabobtnanou želatinu na mírném ohni zahřejeme, nevaříme, ale musí být pěkně rozpuštěná. Ihned do želatiny přidáme 2 lžíce krému a rozmícháme. Potom celý obsah přidáme do krému a lehce prošleháme. Polovinu takto připraveného krému natřeme na piškotový korpus, urovnáme a do zbylého krému přimícháme rozmačkané maliny, dala jsem asi 4 vrchovaté polévkové lžíce. Hned naneseme na bílou část krému a dáme celý dort na několik hodin vychladit. Potom jen dozdobíme malinami a nastrouhala jsem bílou čokoládu.

. . . mou prima sousedku, jsem se snažila i v těch neskutečných vedrech, vytvořit dort k narozeninám. S ovocem a nepotahovaný, to byl plán, který nakonec i celkem vyšel. Nesehnala jsem ale u nás ani borůvky, ani maliny, tak jsem použila jahody, hrozny, banány a muchovník. Korpusy byly s mandlemi, jeden tmavý, rozkrojený na půl a jeden bílý. Po slepení krémem jsem korpusy propíchala vidličkou a polila směsí z marmelády a rumu, přidala jsem asi 2 lžíce vody, tím byly korpusy pěkně vlahé. Krém byl z mascarpone a víceprocentní smetany, vše jsem vyšlehala s trochou moučkového cukru. Dozdobila jsem ovocem, které je i mezi korpusy, dále několika kytkami. Ty jsem vkládala do kornoutku na zmrzlinu. A na výsledek se nyní můžete podívat.

…je pro mne naprosto neznámá postava, ale oblíbená Verunky, pro kterou jsem tento dort dělala k jejím 15. narozeninám. Maminka nechala udělat fotku na jedlý papír, aby o tom nevěděla a překvapení bylo co největší. A podle toho, jak Verunka zareagovala, se jí dort líbil a bylo vidět, že je spokojená. A to bylo to hlavní 🙂

Veru, tak ještě jednou, všechno nejlepší 🙂

Dort byl z 9 vajíček, oba korpusy ořechové. První ze 6 vajíček byl ještě z příchutí citronu a rozkrojený a promazaný ostružinovou marmeládou, do druhého jsem přidala kakao a pár kapek pomerančového oleje. Krém karamelový. Celý dort byl potažený hmotou Smartflex Velvet.

…jsem zkusila udělat podle starého receptu s názvem “ Hrk buchta „. Chtěla jsem i trochu vylepšit, trošku se mi to nepodařilo podle mých představ, ale na chuti to neubralo. Dort byl moc dobrý a šťavnatý. Recept přikládám.

Ingredience:

230 g moučkového cukru, 3 vejce, 150 ml vlažného mléka, 150 ml oleje, 230 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva.

Náplň:

2 x smetana – víceprocentní, 2 x loupané kompotované mandarinky, 2 balíčky pudinku bez vaření, 1 a půl polévkové lžíce moučkového cukru.

Postup:

Moučkový cukr a vejce utřeme do pěny, přidáme mléko i olej, nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Promícháme a těsto nalijeme do větší dortové formy, vyložené pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme. Necháme vychladnout.

Náplň připravíme jednoduše a to tak, že všechny suroviny dáme do nádoby s víkem a protřepáváme, až vznikne hustá směs. Tu natřeme na vychladlý korpus a máme hotovo. Já jsem ještě na dozdobení namíchala a použila tvaroh s nutellou, posyp přes mřížku je z kakaa.

Dort byl pro malou slečnu, která se ráda parádí 🙂 Proto i kočička Kitty musela mít sukýnku. Dort byl na přání s příchutí citronu, plněný karamelovým krémem. Potažený a zdobený hmotou Velvet Smartflex.

Josefínko, všechno nejlepší 🙂

napsat komentář

napsat komentář

napsat komentář