Autor: admin-fischer

Publikováno

Pomerančová kolečka s oříškem

Ingredience:
280 g hladké mouky, 180 g másla, 80 g moučkového cukru, půl vanilkového cukru, 2-3 žloutky, pomerančová kůra,pár kapek pomerančové esence.
Na pomerančovou polevu: Trochu pomerančové šťávy, trochu bílku, moučkový cukr,kapka pomerančové esence-umíchat na hladkou hmotu.
Na náplň: Nadrcené kulaté piškoty, moučkový cukr, pomerančová kůra, pomerančový likér nebo rum, a hodně najemno nakrájená,nebo pomletá kandovaná pomerančová kůra.Aby byla hmota pěkně tvárná,je-li potřeba přidáme trochu chladné převařené vody.
Dále potřebujeme půlky červených ořechů.
Postup:
Z výše uvedených ingrediencí vypracujeme těsto.Necháme odpočívat 2 hodiny.Potom vyválíme a vykrájíme zoubková kolečka.Upečeme v předehřáté troubě a necháme vychladnout na rovné podložce.
Polovinu koleček natřeme připravenou pomerančovou polevou a položíme oříšek.Necháme ztuhnout.
Na druhou polovinu koleček nanášíme cukrářským pytlíkem připravenou piškotovou náplň a slepíme s kolečekem s oříškem.
napsat komentář
Publikováno

Citronová kolečka s bílou čokoládou

Ingredience:
210 g hladké mouky, 140 g másla, 70 g moučkového cukru, 2 žloutky,citronová kůra.
Na náplň: Kulaté piškoty,citronová šťáva i kůra,rum,moučkový cukr,vanilkový cukr.
Dále:Čokoládová a bílá poleva Carla,kousek ztuženého tuku-polevy rozpustíme ve vodní lázni.
Postup:
Z mouky,cukru másla,žloutků i citronové kůry vypracujeme těsto,které necháme asi hodinu odpočívat.Potom vyválíme a vykrajujeme kolečka.Upečeme v předehřáté troubě.Necháme vychladnout.
Polovinu koleček potřeme bílou čokoládou a do ještě neztuhlé uděláme kapky z tmavé čokolády a párátkem tečky protáhneme.Doprostřed dáme špetičku citrobové kůry z bio citronu.
Připravíme si náplň z uvedených surovin,piškoty nadrtíme.Aby byla hmota na plnění pěkně tvárná,podle potřeby ředíme uvařeným chladným citronovým čajem.
Hmotu naneseme na kolečka a slepíme s kolečkem s polevou.
napsat komentář
Publikováno

Cappuccinové muffiny s tvarohem

Ingredience:
4 vejce,150 g moučkového cukru,1 balíček vanilky,250 g polohrubé mouky,1 prášek do pečiva,100 g oleje,100 g vody, 2 vrchovaté lžičky vanilkového cappuccina.
Dále vanička tvarohu , 1 vanilkový cukr (kdo má rád víc sladké,může dát vanilky dvě) a čokoládové zdobení.
Papírové košíčky.
Postup:
Utřeme do pěny žloutky, moučkový cukr a vanilku.Přidáme pomalu olej i vodu.V mouce promícháme prášek do pečiva i cappuccino a po lžících přidáváme do tekuté hmoty.Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Těsto dáváme do forem na muffiny,plníme jen do 3/4 formy,těsto nabyde.
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C.Upečené vložíme do papírového košíčku. Tvaroh umícháme s vanilkovým cukrem,naplníme sáček s ozdobnou špičkou a natočíme na muffiny.Posypeme čokoládovou kudrnou.
Poznámka: Z těsta vyjde ještě jeden malý srnčí hřbet,nebo bábovka.
napsat komentář
Publikováno

Malý srnčí hřbet s příchutí cappuccina

Ingredience:
250 g polohrubé mouky,1 prášek do pečiva,1,vanilkový cukr,4 vejce,2 plné lžičky vanilkového cappuccina,100 g vody,100 g oleje,15é g moučkového cukru.
Moučkový cukr na posypání, tuk a strouhanku na vymazání a vysypání formy.
Postup:
Ze žloutků a obou cukrů vyšleháme pěnu.Přidáme vodu i olej.Do mouky dáme prášek do pečiva a cappuccino a promícháme.Přidáváme ke žloutkové hmotě.Nakonec po lžících přidáváme ušlehaný sníh a řádně promíchané nalejeme do připravené formy.Pečeme v předehřáté troubě na 200°C.Upečené necháme vychladnout na mřížce a pocukrujeme.
Poznámka:Z těsta vyjdou ještě muffiny-12 kusů.Popřípadě se může péct v jakékoliv větší formě.
napsat komentář
Publikováno

Lístkový závin s hruškami a kokosem

Ingredience:
Balíček listového těsta,hrušky,strouhaný kokos,čokoládové pecičky,moučkový cukr na posypání.
Postup:
Těsto rozdělíme na poloviny.Z každé vyválíme tenký plát. Plát posypeme strouhaným kokosem a naskládáme kousek od krajů hrušky,nakrájené na měsíčky-nesladíme,jen přidáme čokoládové pecičky.
Zavineme,přendáme na plech vyložený pečícím papírem a špejlí asi na čtyřech místech propíchneme.Pečeme v předehřáté troubě asi na 190 °C .Upečené pocukrujeme.
napsat komentář