Autor: admin-fischer

Ingredience:

480 g hladké mouky, 480 g polohrubé mouky, 2 špetky soli, 1 a půl balíčku sušeného droždí, 2 vejce, 250 g másla – rozpustit, 1 balíček vanilkového cukru, 1 hrstka krystalového cukru, 500 ml mléka.

Na posypku: 240 g polohrubé mouky, 120 g moučkového cukru, 110 g změklého másla.

Náplně: Jablková povidla,hrušková povidla a na tvarohovou náplň potřebujeme: 1 vanička tučného tvarohu, 1 malé vajíčko, rovná lžíce pudinkového prášku, 1 balíček vanilkového cukru -umíchat.

Dále ostružiny,rozpuštěné máslo a rum na potření koláčků.

Postup:

Obě mouky i se solí promícháme, nasypeme droždí a trochou vlahého mléka zalijeme.Přidáme cukr a vanilku,chvíli necháme stát.Potom přidáme zbytek mléka,vejce a rozpuštěné máslo.Vypracujeme těsto a necháme vykynout.Z vykynutého těsta odkrajujeme lžící kousky a vytvoříme koláček -uprostřed vytvoříme „mističku“ na náplň.Klademe na plech vyložený pečícím papírem,dáme náplň,posypeme posypkou a necháme ještě chvilku kynout.Potom v předehřáté troubě upečeme,až jsou kraje pěkně dozlatava.Hned po upečení koláčky – mimo náplň – potřeme rozpuštěným máslem s rumem.

Poznámka:Posypky i tvarohové náplně mi zbylo-stačí poloviční dávky.Dá se ale spotřebovat i takto:Na vymaštěný menší plech nasypat polovinu posypky,rozetřít tvarohovou náplň a nasypat zbytek posypky.Polét zbytkem másla s rumem a upéct.Z upečeného jsem vykrájela srdíčka – poslední foto.

Na fotkách jsou postupně náplně:jablková povidla,hrušková povidla,tvarohová s ostružinou,jablková+hrušková,tvaroh+jablková povidla,tvarohová náplň.

Ingredience:

1 vanička tučného nebo polotučného tvarohu, 2 kelímky zakysané smetany, 2 balíčky vanilkového cukru, 1 porce smetanového kapučína, kulaté piškoty, rum ( není nutný ),čoko-kudrna karamel, kávová zrníčka a mátové lístky na dozdobení, višně v medu (kompotované).

Postup:

Tvaroh se zakysanou smetanou promícháme,přimícháme vanilkový cukr.Část krému odděláme a přidáme porci kapučína.

Do pohárů nalámeme piškoty a na ně dáme višně v medu.Můžeme pokapat rumem.Dáme tvarohový krém a znovu nalámané piškoty a višně v medu.Pokračujeme tvarohovým, kapučínem ochuceným krémem a zase višně a piškoty.Horní vrstva je zase jen tvarohová.Posypeme čoko-kudrnou a dozdobíme čokoládovými kávovými zrnky a lístečkem máty.

Ingredience:

3/4 kelímku zakysané smetany (200g), 2 velká vajíčka, 80 g posypky(drobenky), 90 g upečených perníčků, 100 ml oleje, 200 ml mléka, 3 lžíce rumu, 1 lžíce višňové marmelády, 1 balíček vanilky, 250 g polohrubé mouky,3 lžičky kypřícího prášku do perníku, čokoládové pecky Carla.

Dále sádlo a hrubou mouku na formu.

Postup:

V míse umícháme zakysanou smetanu, vajíčka a marmeládu,přidáme posypku,vanilkový cukr a nahrubo nastrouhané perníčky,dále přidáme olej,mléko a rum.Mouku s kypřícím práškem promícháme a přidáme do mísy.Těsto pak dáme do připravené koláčové formy a rozetřeme.Na povrch nastrouháme čokoládové pecky a v předehřáté troubě na 200°C koláč upečeme.

Ingredience:

Na těsto:500 g polohrubé mouky, kostka droždí, 1/4 litra mléka, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 2 vejce, 2 dcl oleje.

Na tvarohovou náplň: vanička plnotučného tvarohu-250 g, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, velká lžíce likéru Amaretto.

Na posypku: 2 hrsti polohrubé mouky, 2 hrsti moučkového cukru, lžíce změklého sádla.

Dále pak ostružiny a sádlo na vymazání koláčové formy.

Postup:

Mouku nasypeme do mísy,uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí.Zalejeme vlahým mlékem a nasypeme vanilkový cukr.Až droždí vzejde,přidáme vajíčka,olej a sůl.Těsto dobře vyhněteme.

Ihned těsto rozetřeme do vymazané koláčové formy,snažíme se udělat trochu vyšší okraj.Necháme nakynout.Mezitím si umícháme tvaroh a rozetřeme ho po celé ploše koláče,kromě okrajů.Naskládáme hustě ostružiny a posypeme připravenou posypkou.

Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C.

Poznámka: Těsto vyjde na dva takovéto koláče,nebo můžeme popřípadě těsto použít na jiný druh koláčů.

Ingredience:

120 g cukru krupice, 100 g dětské krupičky, 2 vajíčka, 80 g másla, kostka tvarohu-250 g, 2 lžičky prášku do pečiva, z půlky citronu kůra, asi 10 pecek čokoládové polevy Carla, ostružiny.

Na vymazání a vysypání formy sádlo a hrubou mouku.

Postup:

V robotu třeme žloutky s cukrem a máslem do pěny.Mezitím si smícháme krupičku s práškem do pečiva,nastrouhanou kůrou a i nastrouhanou čokoládou.Ušleháme z bílků sníh.

Do ušlehané pěny přidáme tvaroh,necháme promíchat a přidáváme sypké suroviny.Nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh.

Nalijeme do připravené koláčové formy a naskládáme ostružiny.Pečeme v předehřáté troubě ,asi na 200°C do zlatava.