Dílna Tetky Perníkářky

Ingredience:

125 g hladké mouky,1 vanilkový pudink,1 lžička prášku do pečiva,42 g másla,1 vanilkový cukr,100 g mletého cukru,3 vajíčka,višně.

Posypka-polohrubá mouka,cukr moučka,kokos,máslo.

Postup:

Máslo,žloutky,cukr i vanilku utřeme do pěny.Z bílků ušleháme sníh,mouku,pudink a prášek promícháme a na střídavo se sněhem přidáváme do pěny a pomalu promícháváme.

Hmotu dáme do připravené koláčové formy-vymazané a vysypané kokosem.Rozetřeme poklademe připravené višně a posypeme posypkou.Ve vyhřáté troubě asi na 200 °C upečeme.

Ingredience:

1 zakysaná smetana,1 vajíčko,10 dkg krystalu,15 dkg polohrubé mouky,půl prášku do pečiva,3 bílky a hrstka cukru na sníh,rybíz,rybízová marmeláda.

Postup:

Ze smetany,vajíčka,krystalu a mouky s práškem umícháme těsto a nalejeme do koláčové formy,kterou předem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo kokosem.Rovnoměrně posypeme červeným rybízem.Dáme péct do vyhřáté formy na 200°C.Mezi pečením si ušleháme sníh s cukrem.Téměř před dopečením koláč vyndáme z trouby,natřeme rybízovou marmeládou,navršíme sníh a vrátíme do trouby,kde jsme snížili teplotu a sníh necháme pomalu zapéct a zezlátnout.

Ingredience:

3 vajíčka,1 vanilkový cukr,150 g moučkového cukru,150 ml oleje,100 ml mléka,250 g polohrubé mouky,1 prášek do pečiva, zralé meruňky.

Postup:

Oba cukry a žloutky vymícháme do pěny,potom pomalu přiléváme olej.Postupně přidáme i další ingredience-mouku smíchanou s práškem do pečiva,mléko a nakonec ušlehaný sníh z bílků.

Těsto nalejeme na vymazaný plech tuhým sádlem a vysypaný kokosem.Rovnoměrně rozetřeme a naskládáme meruňky.Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C,po chvíli teplotu mírně stáhneme a dopékáme do zezlátnutí.

Bublanina je moc dobrá.

Recept mám od Lenky-maminčiny recepty

Ingredience:

6 bílků,špetka soli,180 g hrubé mouky,špetka prášku do pečiva,180 g moučkového cukru,90 g hery,2 hrsti nasekaných ořechů,2 lžíce kandovaného ovoce.Na dozdobení povidla,čokoládová pomazánka,trošku rumu a kokos.

Postup:

Z bílků a špetky soli ušleháme sníh,dále zašleháme moučkový cukr.Pomalu přiléváme rozpuštěnou heru,přidáme mouku s práškem,ořechy i kandované ovoce a dobře promícháme.

Těsto dáme do připravené formy na muffiny (nedáváme plné) a upečeme v předehřáté troubě-na 200°C.

Umícháme trochu povidlí,kakaové pomazánky a trošku rumu,tím vychladlé muffiny potřeme a namočíme do kokosu.Můžeme ještě libovolně i dozdobit.Uložíme do papírových košíčků.