Ingredience:
21dkg hladké mouky, 14dkg másla, 7dkg cukru, 6dkg ořechů, 2dkg kakaa, skořice, vejce
Postup:
Vypracujeme těsto, vyválíme, upečeme kolečka, které slepujeme krémem a poléváme čokoládovou polevou.
Krémové dortíčky
Vanilkové rohlíčky
Ingredience:
35dkg hladké mouky, 28dkg másla, 14dkg cukru, 10dkg ořechů, trochu citronové šťávy.
Postup:
Z vypracovaného těsta děláme rohlíčky a upečené obalujeme v mletém cukru a vanilce.
Linecká kolečka
Ingredience:
21dkg hladké mouky, 14dkg másla, 7dkg mletého cukru, 2 žloutky, citronová kůra.
Postup:
Z vypracovaného a vyváleného těsta vykrajujeme kolečka a slepujeme marmeládou. Slepené sypeme cukrem.
Marcipánové mušličky
Ingredience:
32dkg mletého cukru, 8dkg másla, 13dkg sušeného mléka, 1 bílek, trochu mandlové tresti.
Postup:
Vypracované těsto vtláčíme do formičky vysypané cukrem, vyklepneme a necháme ztuhnout. Lepíme krémem na piškoty.
Myslivecké knoflíky
Ingredience:
35dkg hladké mouky, 18dkg tuku, 5dkg mletého cukru, 3 žloutky, 1-2 lžíce mléka
Postup:
Zpracujeme těsto a necháme hodinu odpočinout, potom rozválíme a vykrájíme menší kolečka, nebo hvězdičky a dáme na plech. Na kolečka děláme pytlíkem z ořechového sněhu tečky tak, aby okraj zůstal volný. Na sníh dáme menší půlku ořechu a pečeme v dobře vyhřáté troubě.
Ořechový sníh:
3 bílky, 20dkg mletého cukru, 20dkg mletých ořechů.
Bílky ušleháme s cukrem a přidáme ořechy.
Úlky pokaždé jinak
Ingredience:
10dkg mletých ořechů, 20dkg piškotů, 10dkg másla, 3 lžíce rumu, 2 lžíce mletého cukru, jeden balíček kandovaného ovoce, 1 balíček rozinek.
Postup:
Piškoty a ovoce pomeleme na masovém strojku, přidáme ořechy a celé rozinky. Zpracujeme a plníme do úlků vysypaných mletým cukrem. Lepíme krémem na piškoty. Zdobíme podle vlastní fantazie.
Ořechové tyčinky
Ingredience:
35dkg hladké mouky, 28dkg másla, 14dkg mletého cukru, 14 dkg mletých ořechů.
Postup:
Vypracujeme těsto a na strojku děláme tyčinky. Upečené slepujeme pikantní marmeládou a konce namáčíme v čokoládě.
Ořechy a mašličky
Ingredience:
30dkg hladké mouky, 22dkg tuku, 15dkg mletého cukru, 10dkg mletých ořechů, 5dkg kakaa, 2 polévkové lžíce rumu.
Postup:
Upečeme ve formičkách a plníme krémem. Slepujeme vždy dva k sobě.
Krém:
Utřeme 15dkg másla, rum a 15dkg mletého cukru. 15dkg ořechů spaříme jedním dcl mléka. Smícháme a plníme.
Naplněné ořechy můžeme posypat cukrem, nebo namočit v čokoládě.
Drobné cukroví 02
Na tohle cukroví je použito jekékoliv linecké těsto, které po upečení slepujeme marmeládou a zdobíme podle vlastní fantazie.
Na žabičky je použit recept mušliček.
