Autor: admin-fischer

15dkg hladké mouky, 15dkg mletého cukru, 1 vanilka, 12dkg másla, 2 lžíce medu, 125ml šlehačky, 25g kandovaného ovoce nebo želé, 10dkg mandlových lupínků, 10dkg lískových oříšků, 10dkg tmavé polevy.

Mouku smícháme s 5 dkg cukru a vanilkou, přidáme 7dkg tuku a dvě lžíce studené vody. Vypracujeme těsto a dáme ho na 30minut do chladničky.

Zbylý tuk, cukr a med ohříváme při mírné teplotě dokud směs nezhnědne. Přidáme smetanu a dále mícháme až se cukr úplně rozpustí. Kamdované ovoce rozkrájíme a spolu s mandlemi a oříšky přidáme do směsi. Povaříme do zhoustnutí.

Z těsta vyválíme placičky, průměr asi 4cm a pečeme asi 8 minut. Vyděláme z trouby a navršíme ořechovou směs. Pečeme ještě asi 10minut.

Spodní stranu potřeme polevou nebo přidáme čokoládu do směsi a potom máme marokánky hnědé.

Těsto je stejné jako na Marcipánové mušličky. Lepíme marmeládou nebo čokoládou na linecké tvary.

Těsto je stejné jako na Ořechové banánky.

Na Kroužky jsem použila karamelový krém na který potřebujeme: Salko, které vaříme v plechovce dvě hodiny ve vodě, po schládnutí ušleháme s jedním máslem. Krém natočíme na kroužky a namáčíme v čokoládě.

Na tohle cukroví můžeme použít jakékoliv linecké těsto. Zdobíme podle vlastní fantazie.

35dkg hladké mouky, 10dkg tuku, 1 vanilka, 15dkg medu, 1 vejce, 1 žloutek, 3 lžíce kakaa, trochu perníkového koření, špetka sody.

Vypracujeme těsto a necháme chvíli odpočinout. Na strojku děláme tyčinky a pečeme na pečícím papíře. Vychladlé namáčíme do čokolády. Můžeme i vtláčet do formiček.

Těsto: 36dkg hladké mouky, 16dkg mletého cukru, 6 žloutků, 24dkg tuku, na špičku nože prášku do pečiva.

Hmota: 6 bílků, 30dkg mletého cukru, ušleháme nad párou, přidáme 5 dkg kakaa, 30dkg ořechů mletých a nasekaných.

Vypracujeme těsto, rozválíme, natřeme hmotu a krájíme rádýlkem na tyčinky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 250°C potom ztlumíme na 170°C a pomalu dopečeme.