Barevné s oříškem
Na tyto pralinky potřebujeme:
Lískové oříšky zbavené slupky,bílou cukrářskou polevu Carla,cukrářskou polevu Carla tmavou a trochu zelené -bílá obarvená gelovou barvou Vilton.
Všechny polevy rozehřejeme ve vodní lázni a přidáme do každé kousek ztuženého tuku.
Postup:
Do formy na pralinky kápneme nejdříve kapku zelené polevy doprostřed kytičky.Potom štětečkem natřeme boky i dno formy bílou polevou a necháme ztuhnout.Dále pokračujeme polevou zelenou a zároveň vložíme oříšek.Zelené polevy dáváme tolik,aby jsme mohly pralinky „uzavřít“ polevou čokoládovou.
Necháme řádně vychladit,z formy pralinky vymáčkneme a uložíme do papírových košíčků.
Roláda v bílozeleném
Vánoční dáreček
Medové kornoutky
Ingredience:
34 dkg hladké mouky,27 dkg mletého cukru,8 dkg medu,2 vejce,půl lžičky jedlé sody.
Na dohotovení rozinky,rum,čokoládová poleva,krém.
Postup:
Zpracujeme v těsto a necháme 2 hodiny odležet.Vyválíme a vypichujeme kolečka cca 6cm.Pečeme v troubě na pečícím papíře nejlépe jen po 9 kusech-musí se teplé stočit do kornoutku,pokud kolečka zchládnou,už se stočit nepodaří.
Do špiček vychladlých kornoutků cukrářským pytlíkem dáme malinko krému,vložíme rozinku naloženou v rumu a doplníme krémem.Po naplnění namáčíme v čokoládě.
Krém může být jakýkoliv,já jsem použila karamelový-do rozšlehaného másla se přidá zkaramelizované kondenzované mléko a dochutí rumem a vyšlehá na hladký krém.
S višní
Na pralinky potřebujeme:
Naložené višně v alkoholu,tmavou cukrářskou polevu(použila jsem polevu Carla) a kousek ztuženého tuku.
Postup:
Polevu rozehřejeme ve vodní lázni s kouskem ztuženého tuku.Do formy na pralinky dáme trochu rozpuštěné čokolády,opatrně vložíme vypeckovanou višni,aby byla pěkně uprostřed a čokoládu do formy doplníme pěkně po okraj.Necháme ztuhnout,vyloupneme z formy a naskládáme do papírových košíčků.
Perníčky 2011
Kouličky 2011
Linecké vánoční
Ingredience:
70 g cukru moučka,21O g hladké mouky,140 g másla,2 žloutky,trochu citronové kůry i šťávy,ostružinová a višňová marmeláda,vanilkový a moučkový cukr na posypání.
Postup:
Mouku,cukr, máslo,žloutky,citronovou šťávu i kůru zpracujeme na těsto a necháme hodinu odležet.Vyválíme a vykrajujeme hvězdičky a zvonečky a na pečícím papíře v předehřáté troubě upečeme.Slepujeme marmeládou a pocukrujeme.
Jogurtové muffiny s čokoládou
Ingredience:
250 g polohrubé mouky,1 prášek do pečiva,200 g jemného krystalového cukru,2 celá vajíčka,2 bílé jogurty, 2 lžíce kokosu,čokoládooříškový krém „nuxee“.
Postup:
Smícháme a dobře promícháme mouku,cukr,vajíčka,jogurt,kokos,jogurty i prášek na hladkou hmotu.Plníme do formy na muffiny,nejdřív část těsta,trochu čokokrému a zase těsto.Nedáváme plné,muffiny při pečení nabydou.Libovolně dozdobíme.
