Rubrika: Drobné cukroví

Ingredience:

10 rozdrcených kulatých piškotů, několik odkrojků ze šlehaného plátu, 1 lžíce rumu, 2 – 3 lžíce kompotovaného rybízu jako brusinky, 3 lžíce karamelového máslového krému, sušené brusinky na ozdobu a strouhaný kokos na obalení,papírové košíčky.

Postup:

Rozdrobené odkrojky i piškoty dáme do karamelového krému a promícháme.Přidáme rum kompotovaný rybíz a vytvoříme tvárnou hmotu.Pokud je potřeba dohustit,přidáme rozdrcené piškoty,nebo v opačném případě přidáme kompotovaný rybíz,nebo rum.

Tvoříme kuličky a obalujeme ve strouhaném kokosu.Vložíme do papírových košíčků a dozdobíme sušenou brusinkou.Necháme v lednici vychladit.

Ingredience:

200 g hladké mouky,200 g másla,150 g moučkového cukru,200 g bramborového škrobu,1 jahodový pudink,3 polévkové lžíce smetany,malá lžička jahodové esence,špetka soli.

Dále jahodová marmeláda,kytičky na ozdobu z potahové hmoty Smartflex Velvet.

Postup:

Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto a necháme odpočinout.Potom vyválíme a vykrajujeme srdíčka.Upečeme v předehřáté troubě a po vychladnutí slepujeme jahodovou marmeládou a dozdobíme.

Inspirace na těsto u Alenky-food blog-upraveno.

Ingredience:

150 g hladké mouky,100 g másla,50 moučkového cukru,20 g mletých ořechů,trochu kakaa a skořice,žloutek.

Dále na namáčení čokoládová poleva.

Postup:

Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto a necháme aspoň hodinu odpočívat.Potom si připravíme kousky těsta a vyvalujeme rohlíčky,které upečeme na plechu s pečícím papírem v předehřáté troubě a po upečení a vychladnutí máčíme celé v čokoládě,nebo jako v tomto případě,namáčíme jen konce.

Ingredience:

Na první těsto:400 g hladké mouky,200 g másla,90 g moučkového cukru,3 žloutky.

Na druhé těsto:500 g moučkového cukru,1 žloutek,60 g mletých vlašských ořechů,40 g másla,trochu rumu,2 lžíce kakaa.

Dále višňovou marmeládu.

Postup:

Z ingrediencí na první těsto,vypracujeme hladké těsto,necháme ho chvíli odpočinout a potom vyválíme na plát a vykrajujeme tvary-zvolila jsem trojúhelníčky,hezká jsou i srdíčka.Upečeme ve vyhřáté troubě.Necháme vychladnout.

Z ingrediencí na druhé těsto vypracujeme hmotu,necháme chvíli stát a pak po kouscích vyvalujeme a vykrajujeme stejné tvary.Toto těsto NEPEČEME !Necháme zaschnout na rovné podložce několik hodin a potom slepujeme s těstem pečeným nejlépe pikantní marmeládou.

Ingredience:

200 g hladké mouky,80 g moučkového cukru,200 g tuku Hera nebo máslo,1 vejce-pokud je větší,stačí žloutek,zrnková káva.

Dále: ostružinová marmeláda,čokoládová poleva,kokos.

Postup:

Mouku,cukr a kávu na vále promícháme,uděláme důlek,nakrájíme změklý tuk a dáme vajíčko,nebo žloutek.Vypracujeme těsto,vyválíme a vykrajujeme hříbečky.Upečené a vychladlé slepujeme marmeládou,kloboučky namáčíme v čokoládové polevě,stopky také a sypeme je kokosem.Klobouček můžeme i libovolně dozdobit,třeba hvězdičkou.

Ingredience:

280 g hladké mouky, 180 g másla, 80 g moučkového cukru, půl vanilkového cukru, 2-3 žloutky, pomerančová kůra,pár kapek pomerančové esence.

Na pomerančovou polevu: Trochu pomerančové šťávy, trochu bílku, moučkový cukr,kapka pomerančové esence-umíchat na hladkou hmotu.

Na náplň: Nadrcené kulaté piškoty, moučkový cukr, pomerančová kůra, pomerančový likér nebo rum, a hodně najemno nakrájená,nebo pomletá kandovaná pomerančová kůra.Aby byla hmota pěkně tvárná,je-li potřeba přidáme trochu chladné převařené vody.

Dále potřebujeme půlky červených ořechů.

Postup:

Z výše uvedených ingrediencí vypracujeme těsto.Necháme odpočívat 2 hodiny.Potom vyválíme a vykrájíme zoubková kolečka.Upečeme v předehřáté troubě a necháme vychladnout na rovné podložce.

Polovinu koleček natřeme připravenou pomerančovou polevou a položíme oříšek.Necháme ztuhnout.

Na druhou polovinu koleček nanášíme cukrářským pytlíkem připravenou piškotovou náplň a slepíme s kolečekem s oříškem.

Ingredience:

210 g hladké mouky, 140 g másla, 70 g moučkového cukru, 2 žloutky,citronová kůra.

Na náplň: Kulaté piškoty,citronová šťáva i kůra,rum,moučkový cukr,vanilkový cukr.

Dále:Čokoládová a bílá poleva Carla,kousek ztuženého tuku-polevy rozpustíme ve vodní lázni.

Postup:

Z mouky,cukru másla,žloutků i citronové kůry vypracujeme těsto,které necháme asi hodinu odpočívat.Potom vyválíme a vykrajujeme kolečka.Upečeme v předehřáté troubě.Necháme vychladnout.

Polovinu koleček potřeme bílou čokoládou a do ještě neztuhlé uděláme kapky z tmavé čokolády a párátkem tečky protáhneme.Doprostřed dáme špetičku citrobové kůry z bio citronu.

Připravíme si náplň z uvedených surovin,piškoty nadrtíme.Aby byla hmota na plnění pěkně tvárná,podle potřeby ředíme uvařeným chladným citronovým čajem.

Hmotu naneseme na kolečka a slepíme s kolečkem s polevou.