Ingredience:
150 g sádla,150 g másla,2 celá vejce,8 lžic mléka,kostka kvasnic,špetka soli,500 g polohrubé mouky.
Dále: 2 žloutky,moučkový cukr
Na nádivku: ořechy,moučkový cukr,1 vanilkový cukr,lžíce citronové šťávy,1 lžíce rumu,trochu mléka na spaření ořechů.
Postup:
Změklé máslo a sádlo promícháme,přidáme vejce.Do mouky uděláme důlek,rozdrobíme kvasnice a zalejeme vlahým mlékem.Po chvíli přidáme máslo se sádlem a vejci,dáme špetku soli a vypracujeme těsto.
Necháme půl hodiny odpočívat.
Nádivku připravíme: ořechy smícháme s vanilkou a moučkovým cukrem a spaříme mlékem,přidáme citronovou šťávu a rum a dobře promícháme.
Z těsta odkrajujeme lžičkou kousky,vytvarujeme koláček,naplníme ořechovou nádivkou a zaděláme.Namáčíme v rozšlehaném žloutku a v moučkovém cukru.Několik koláčů je v tomto případě namáčených i v perníkové posypce.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C.
Z dávky je 70 koláčků.
