Ingredience:
420 g hladké mouky, 75 g cukru krupice, 42 g droždí, 150 ml vlažného mléka, 1 lžíce rumu, sůl, 140 g změklého sádla a 140 g změklého másla.
Na nádivku:
500 g tvarohu ( kostky-ne vaničky) 1 celé vejce, 1 balíček vanilkového cukru a 2 hrstky moučkového cukru, 1 lžíce rumu, 2 kapky citronového oleje.
Na posypku:
2 hrsti polohrubé mouky, hrst moučkového cukru a trochu tuku nebo oleje…vše spojíme na posypku.
Dále potřebujeme rozšlehané vejce.
Postup:
Do mísy robotu prosijeme mouku a uděláme důlek.Rozdrolíme droždí,to zalijeme vlažným mlékem a posypeme cukrem.Necháme vzejít.Začneme míchat a postupně přidáváme vejce,sůl,sádlo i máslo,rum a citron nebo citronový olej.
Až máme těsto dobře promíchané,hned tvoříme koláčky.Lžící odkrajujeme kousky,prstama roztáhneme a plníme tvarohovou náplní.Koláček dotvarujeme a namočíme v rozšlehaném vajíčku,hned nato v posypce a uložíme na plech s pečícím papírem,posypkou navrch.
Upečeme v předehřáté troubě asi na 200°C.
Pozn.Koláčků jsem měla 54. Po upečení se můžou ještě pocukrovat,já jsem je nechala bez,zdají se mi sladké dost.


