Dílna Tetky Perníkářky

21 dkg hladké mouky,14 dkg hery,7 dkg mletého cukru,2 lžičky(malé) kokosu,2 žloutky.Na zdobení modelovací hmota White icing a bílá čokoláda (cukrářské čočky)trošku ztuženého tuku,marmeláda na slepování.

Vypracujeme těsto,vyválíme a vykrájíme rybičky.Upečené slepíme malinovou marmeládou,potíráme bílou polevou,do které hned skládáme kolečka z modelovací hmoty jako šupinky,trošku přitlačíme do čokolády a dozdobíme.

23 dkg hladké mouky,2 žloutky,8 dkg mletého cukru,14 dkg hery,trochu citronové šťávy i kůry,jahodová marmeláda,cukr a vanilka na posypání.

Vypracujeme těsto a necháme chvíli odpočinout,potom vyválíme a vykrajujeme zvonečky,do poloviny zvonečků vykrojíme ještě jeden malý do prostřed.Upečeme a vychladlé slepujeme marmeládou a obalíme nebo posypeme cukrem smíchaným s vanilkou.

18 dkg hladké mouky,14 dkg másla,7 dkg cukru moučky,5 dkg mletých ořechů,trochu citronové šťávy.Vanilka a cukr na obalování.

Ze všech surovin uděláme těsto.Přes strojek děláme kroužky a upečeme.Hned teplé obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkou.

21 dkg hladké mouky,7 dkg cukru moučky,14 dkg hery,2 žloutky a špetku perníkového koření,lžíce mletých ořechů.Na zdobení-čokoládová poleva,burské oříšky a drobné zdobení(kuličky) Na slepení malinová marmeláda.

Z vypracovaného a vyváleného těsta vykrájíme hvězdičky a upečeme v předehřáté troubě na 200 °C.Upečené slepíme marmeládou,potřeme čokoládou a dozdobíme.

3 bílky,18 dkg mletého cukru,18 dkg mletých ořechů,citronová kůra.

Nad párou ušleháme z bílků a cukru sníh,přimícháme ořechy i citronovou kůru.Z těsta pak tvarujeme z pytlíku na plech (peču na papíře)proužky.Do každého vmáčkneme tři oloupané lískové oříšky a upečeme ve vyhřáté troubě na 150 stupňů.Po upečení namočíme v čokoládě.