Meruňkové knedlíky

. . . z kynutého těsta, některé ještě plněné kouskem čokolády, nebo borůvkami, sypané opraženou strouhankou, to byl můj dnešní dopolední program.

Potřebovala jsem :

Vypeckované meruňky, strouhanku, 2 lžíce kakaa, trochu oleje, hořkou čokoládu, pár kanadských borůvek, moučkového cukru asi 3 hrsti, máslo.

Na těsto : 1 kg a ještě trochu polohrubé mouky, 2 hrsti krupicového cukru, 2 kostky droždí, půl litru vlahého mléka, 4 špetky soli, 4 vajíčka.

Do mísy robotu jsem nasypala mouku, udělala důlek na droždí, to jsem zalila pomalu mlékem a přidala cukr. Sůl na bok mísy do mouky. Až droždí vzešlo, přidala jsem vajíčka a mohlo se připravovat těsto. Dobře propracované se nechá nakynout. Potom lžící ukrajuji kousky těsta, do kterých se zabalí vypeckovaná, případně naplněná meruňka. Necháme ještě chvíli na vále kynout a vkládám do vařící vody. Během vaření knedlíky promíchám. vaří se podle velikosti, odhaduji kolem 8 minut. Každá se musí po uvaření propíchnout.

Na oleji opražím za stálého promíchávání strouhanku, až je hotová přidám moučkový cukr a do poloviny této směsi přidám ještě kakao. Potom už jen rozpustit máslo, knedlíky urovnat na talíř, posypat, omastit 🙂 …..a už jen DOBROU CHUŤ ! 🙂 🙂

poznámka: Těsto jsem dělala na 2 x. Dávka je větší a měla jsem obavy, aby mi těsto ke konci nepřekynulo. Knedlíků bylo 56.

Tyto jsou s čokoládou.
Tady ještě nesypané, nemaštěné 🙂
napsat komentář

12 odpovědí na “Meruňkové knedlíky”

  1. Páni, hned bych si dala, Ali! Máš je jedna báseň. 🙂
    To je náhoda, meruňkové knedlíky mám v plánu na zítřek, budou ale z tvarohového těsta. My si je sypeme cukrem a skořicí. 🙂

    1. Hani, já moc to tvarohové těsto nedělám, spíš bramborové, to už se těším, až budou švestky 🙂 🙂
      Možná někdy tvarohové a sypané cukrem a skořicí vyzkouším 🙂
      Určitě je to lahůdka. Měj se hezky 🙂

  2. Ještě se vracím, nevšimla jsem si, kolik jsi těch knedlíků měla, Ali. Páááni, kdo to všechno snědl?! Museli jste si náramně pochutnat. 🙂

    1. Hani, dělala jsem i pro sousedy k obědu, něco děti, my jsme je doma měli k obědu 2 dny a 13 jsem jich dala ještě do mrazáku. Někdy se budou hodit 🙂

    1. :-)) Reni, prý se na páře dělají skvěle, já jsem zvyklá na klasiku, vařit ve vodě 🙂 Měj se moc pěkně 🙂

  3. Alenko, kynuté knedlíky to je veliká dobrota. Taky dělám – s jahodama, meruňkama, borůvkama. V zimě s povidly. S tou čokoládou to je dobrý nápad ! Množství se nedivím, já je dělám taky ve velkém…Musela to být velká dobrota. Zdraví Lenka
    http://www.babilenka.cz

    1. Leni, to je, to máš pravdu 🙂 V létě, kdy postupně ovoce dozrává, musí se to využít, z čerstvého dělám knedlíky nejraději. A když je víc konzumentů, musí být přizpůsobený i počet knedlíků. Když těsto dobře nakyne, pak už to není žádný problém :-))

  4. Vypadá to lákavě, ale po pravdě, takové knedlíky jsem nejedla už pár let. Neděláme sladké obědy. Tvým strávníkům určitě chutnají a meruňky jsou výborné ovoce. ☺

    1. Hani, knedlíky dělám většinou , když je čerstvé ovoce a pro všechny, proto i ten větší počet :-))
      Děkuji za komentář a zastavení. Měj se hezky 🙂

    1. Ivi, děkuji. Odpalované těsto nedělám, jestli budeš mít knedlíky na stránkách ráda se podívám i poučím 🙂
      Posílám pozdravy 🙂

Napsat komentář: Hanka Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *